Hyvästi viherkaali! Hei kukat, tacot ja sienet! Siin amerikkalaisen ruokaketjun Whole Foods mukaiset ruokatrendit ensi vuodelle.
Whole Food Markets on luoneet listan ensi aasta ruokatrendeistä. Näistä aineksista koosneb aasta 2018 ateriat. Useita aineksia olet kindlasti maistanut, kun taas teised on aivan uusi. Siin kümne raaka-ainetta ja ruokaa, joihin ekspertit uskovat!
1. Kukat ja lehdet
Syötävät kukat eivät ole uutuus, mutta kukkainen maku nousee uudelle tasolle. Lisää kokonaiset kukat ja lehdet ruokaan tai juomaan lisätäksesi makean, kukkamaisen touchin. Muutamia vinkkejä on laventelilatte, ruusuvesi ja seljamehu.
2. Superjauhe
Yrtit, juuret, mausteet, marjat, pähkinät jauhetaan boostaaviin jauheisiin, mida voit lisada muu hulgas kahviin, smoothieisiin, keittoihin, energiapatukoihin ja leivoksiin. Tähän kategoriaan kuulub ka proteiinijauhe, mis on leitud tiensä kuntosaleilta kahviloihin.
3. Lääkesienet
Wellnesketju Moon Juice Los Angelesissa on üks esimesisistä ketjuista, mis kasutavad ravimesieniä smoothieissa. Teine vinkki on Four Sigmatic, mis myy käteviä kertakäyttöpusseja sienijauheella, mille voit sekoittaa näiteks kaakaoon.
4. Se teine kupliva
On olemassa teiselaista kuplivaa alkoholipitoisesta poisnähden. Maustettua hiilihapollista vett, mocktails ja hiilihapotettua cold brew on trendikäs, terveelline vaihtoehto, mille voit osta taikka valmistaa ise. Kippis!
5. Vego läheb kõrgtehnoloogiliseks
Vegetrendin suosio kasvab ja nüüd ka tech-nörtit liittyvät joukkoon. Teknisten edistyksien ansiosta vegaanihampurilainen sisaldab ''lihamehua'' ja tonnikalaa luodaan tomaateista, joka huijaisi misista sushia rakastavaa. Laske useamman innovatiivisen maito- ja lihatuotteiden korvaavien toodete varaan.
Vuoden 2018 suurimpiin trendeihin kuulub itämainen hummus, ütleb Whole Foods.
6. Transparentti
Kuluttajat vaativat tarkemaid andmeid ruoan matkasta maasta pöytään, sisältäen teabe valmistajan luonto- ja eläinkäsittelystä.
7. Rapea välipala 2.0
Uudet ühendys ja valmistusmetodit luovat mielenkiintoisia makukokemuksia, kun raaka-aineita kuivatatakse ja friteerataan. Miten oleks kuohkeat pastarusetit tai ruusukaalisipsit?
8. Herkkuja Lähi-idästä
Lähi-idän vaikutusten odotetaan kasvavan aasta 2018 jooksul. Persialainen, israelilainen, marokkolainen, syyrialainen ja libanonilainen ruoka nousee suosioon. Hummus, pitaleipä, falafel saa seuraa mauseista, nagu harissa, za'atar ja kardemumma. Raaka-aineet, nagu baklažaan, minttu, tahini ja kuivatut hedelmät saavad erikoisia kylkiäisi, nagu tomaattihillo, lammas ja shakshukasta.
9. Taco hei!
Tacotrendi ei ole kuolemassa, päinvastoin. Vuonna 2018 syömme tacoja hommupalaksi ja jälkiruoaksi. Perinteinen täyte vaihdetaan uusiin makuihin. Kuvittele merilevätortilla pokétäyteellä.
10. Juuri pohjustana
Lihamaailman ajattelutapa võtta vallan kasvisten parissa. Raaka-aineiden säästäminen on oluline riippumatta ruoasta. Valmistaudu resepteihin, kus hyödynnetään osat, mida normaalisti heittäisit suoraan roskakoriin. Kuvittele säilötyt vesimelonin reunat ja kukkakaalen rungosta valmistettu pesto.
LUE LISÄÄ: Ruoka & tarut Frida Duellin mukaan
LUE LISÄÄ: Boostaavat bowl-reseptit
