3 head rohelää reseptiä

Jos tahad syödä kasvispitoisemmin, laita Therese Elgquistin uus kirja The new green protein lukulistallesi. Siin kolme tema suosikkireseptiään, mis löytyvät ka kirjasta.

Bircher müsli

Bircher müsli on populaarne aamiainen Saksassa. Se muistuttaa tuorepuuroa.

- Puuro käynnistää päeva hästi. Bircher müsli on kaurapuuroa, joka on seissyt yön yli. Se on mainio aamiainen sinulla, joka inhoat aikaisia aamuja! Therese Elgquist vinkkaa.

Ainekset

• 1 punainen omena, kuorimaton.
  
• 2 dl havregryn
  
• 2 tlk jauhettua kanelia
  
• 1 tlk jauhettua kaardemummaa
  
• 2 rkl kurpitsansiemeniä
  
• 2 rkl chiasiemeniä
  
• 2 rkl pellavansiemeniä
  
• ½ dl kuivattuja luomuhedelmiä- või marjoja
  
• 1 dl maustamatonta kasvispohjaista jugurttia (esim kaura/kookos)
  
• 2 dl vettä

Luumuhillo

• 2 luumua
  
• ½ dl vett
  
• 1 rkl chiasiemeniä

Tee näin:

1. Sekoita kõik ainekset astiassa. Sekoita uudelleen 10 minutit kuluttua välttääksesi klimppejä. Jaa seos kahteen astiaan tai lukolliseen lasipurkkiin, jos aiot võtta aamiaisen kaasa. Anna jähmettyä vähemalt 8 tundi tai yön yli.

2. Kiehauta luumut koos veden koos kattilassa, kunnes se on pehmeää. Tee sellest puretta sauvasekoittimella. Lisää chiasiemenet. Sekoita uudelleen parin minuti kuluttua klimppien välttämiseksi. Anna jähmettyä viisi minutit.

3. Koristele bircher müslin luumuhillolla enne pakkumiseilua.

Hummus bowl paahdetulla kurpitsalla & belugalinsseillä

Hummuksella ja muilla vihanneksilla täytetty kulho on täyttävä ja lihtne lounas. Annosta on lihtne vaihdella riippuen sesongista.

- Lounaaksi hummus bowl on tõesti lihtne ja hea. Täytä pohja hummuksella ja lisää vihannekset, salaatti ja juurekset.

Ainekset (4 annosta)

• 2 pakkausta kikherneitä à 230 g
  
• 2rkl vaaleaa tahinitahnaa
  
• ½ dl vettä
  
• ½ tlk jauhettua roomankuminaa
  
• 1 rkl just puristettua sitruunamehua
  
• 1 kurpitsa, esim. myski
  
• 1 rkl kylmäpuristettua oliiviöljyä
  
• 100 g haricots verts
  
• 1 tlk kuivattua minttua
  
• 1 ½ dl kuivattuja belugalinssejä (või 3 dl küpsetatud)
  
• 20 g punajuuren ituja
  
• 1 dl saksanpähkinänsiemeniä
  
• 1 kourallinen salaatinlehtiä
  
• Jalostamatonta merisuolaa tai kivisuolaa
  
• Mustapippuria
  

Tee näin

1. Lämmitä uuni 175 asteeseen.

2. Valuuta kikherneiden liemi ja huuhtele ne. Sekoita tahini ja vesi sauvasekoittimella tahnaksi. Lisää kikherneet, roomankumina ja sitruunamehu ja sekoita sileään hummukseen.

3. Pilko ja kuori kurpitsa. Kaiva siemenet pois. Pilko pienempiin osiin, laita pellille ja lisää öljy ja suola. Paista uunissa noin 20 minutit.

4. Huuhtele haricots verts -pavut ja sekoita kurpitsan koos pellillä, kun puolet paistoajasta on kulunut. Silottele minttu, kun kurpitsa on valmis.

5. Keitä belugalinssit ohjeiden mukaan.

6. Jaa hummus neljälle lautaselle. Sirottele belugalinssit ja lisää kurpitsa ja pavut. Viimistele iduilla ja pähkinöillä. Tarjoile salaatin kera.

Raakamokkapalat

Jos pidät mokkapaloista, sinu tuleb kindlasti kokeilla seda reseptiä. Niin hyvää ja täynnä terveellisiä raaka-aineita!

- Herkuista puhuttaessa need raakamokkakakut on ehdoton suosikki. Ne on niin hyviä, suklaisia ja rapeita.

Ainekset

Pohja

• 2 dl paahdettua kokonaista tattaria
  
• 1 dl kurpitsansiemeniä
  
• 1 dl raakakaakaota
  
• 10 tuoreita taateleita ilma kiveä.
  
• 2 rkl kylmäpuristettua kookosöljyä
  
• 1-2 rkl vettä

Kuorrute

• 2 rkl kylmäpuristettua kookosöljyä
  
• ½ l raakakaakaota
  
• ¾ dl vettä
  
• 8 tuoreita taateleita ilman kiveä.
  
• 1 hyppysellinen merisuoraa tai kivisuolaa.
  
• ½ dl kookosraastetta

Tee näin

1. Huuhtele tattari pienisilmäisessä siivilässä kiehuvalla vedellä. Huuhtele sitten kylmällä vedellä ja anna valua. Paista kuivalla, sopivan lämpöisellä pannulla kunnes ne on kuivia ja rapeita.
2. Sekoita kõik kuivat ainekset. Anna ainakin osan tattarista olla tõesti rapeita. Lisää taatelit, öljy ja vesi ja sekoita monitoimikoneessa. Lisää veidi vettä taikinaan. Painele taikina pieneen astiaan noin 20 x 15 cm.
3. Sulata kookosöljy vesihauteessa. Lisää kõik ainekset paitsi kookoslastut ja sekoita monitoimilaitteella tai sauvasekoittimella kunnes pinta on aivan sileä. Levitä pohjalle ja lisää kookos. Laita jääkaappiin 30 minutiksi ja paloittele sitten.Reseptit on pärit Therese Elgquistin The new green protein -kirjasta. Kuvat: Fanny Hansson

OSTA TÄÄLTÄ: Joogamatot

LUE LISÄÄ:Vihreä proteiini - näin se toimib!

LUE LISÄÄ: Gluteeniton mutakakku ilma sokeria