Gör inte kosten till något krångligare än det är. Här är fem enkla saker att ha i bakhuvudet om du vill äta lite bättre under det nya året.
Det kanske känns lite klyschigt att lägga om sin kost i januari, men faktum är att det aldrig är en dålig sak att äta bättre för sin hälsas skull. Äter du bättre håller du dig friskare, gladare, piggare och dessutom kanske du blir lite snyggare på kuppen.
- Det är alltid ett bra tillfälle att äta nyttigare, och det är aldrig för sent. Det är superbra om du vill etablera hälsosammare vanor och varför inte börja nu? Självklart ska det inte gå till överdrift och bli hysteriskt hälsotänk, vill du göra det här till en hållbar livsstil måste du fortfarande kunna unna dig saker. Lagom är bäst, säger Karin Nileskog, kostansvarig på Viktväktarna.
Ett lite nyttigare matintag behöver alltså inte innebära att du inte kan hänga med dina kompisar. Men behöver du sukta lite efter stunder då du unnar dig saker, uppskattar du det troligen mer än om det sker varje dag.
- Om du gör varje dag till lördag och inte bryr dig om du äter lösgodis en tisdag och bara sitter i soffan mår du antagligen inte så bra i längden. Försök välj dina tillfällen då du äter lite onyttigare, så att det inte blir slentrian utan något du längtar efter.
För att göra det enklare för dig att välja smart i vardagen har Karin Nileskog fem tips du kan ha i bakhuvudet under det nya året!
- Låt frukt och grönt utgöra basen
Slarva inte med frukt och grönsaker (åtminstone inte på vardagar).
En bra regel att följa är att ha frukt och grönt som bas i ditt matintag. Det är en smart grund eftersom det innehåller otroligt mycket nyttigheter.
- Försök att täcka in många olika färger på tallriken, för då får du i dig många olika vitaminer och mineraler. Det blir också vackert att titta på, säger Karin Nileskog.
Vissa är rädda för att äta frukt, men Karin Nileskog menar att det är helt obefogat.
- Frukt innehåller fruktsocker, men det är ett naturligt socker. Man vet att att frukt och grönt är bra för dig som inte vill gå upp i vikt, eftersom det ger mycket näring men lite kalorier. Det är också gynnsamt för dig som tänker på hälsan eftersom det till exempel anses kunna skydda mot hjärt- och kärlsjukdomar och vissa cancerformer.
För att bli extra matsmart kan du fokusera på att äta grönsaker som är i säsong. Gurka och tomat i all ära, men det finns mer att välja på.
- Till våren ska du förstås njuta av alla härliga primörer och sedan på hösten kan du gå över mer till rotsaker. Det är både klimatsmart och ekonomiskt och dessutom ser du då till så att du får i dig allt du behöver.
2. Välj fisk lite oftare
Fet fisk är en fantastisk källa till protein och nyttiga fetter.
Välj gärna fisk fler gånger i veckan. Det är en utmärkt källa till protein och de feta fiskarna (som lax, makrill och sill) är dessutom rika på omega 3, vilket är viktigt för en rad av kroppens funktioner och de kan även skydda mot hjärt- och kärlsjukdom.
- Det är snällt mot kroppen att äta fisk. Var bara noga så att du tar hänsyn till miljön och väljer fisk som är fiskad på ett miljövänligt och hållbart sätt
Många är ganska dåliga på att äta fisk, och det finns en rad anledningar till det. En av anledningarna är att du kanske är osäker på hur du ska tillaga det.
- Överkoka inte fisken eller stek den tills den blir tråkig. Fisk kan ha en liten kärna kvar, då blir den godare, fräschare och finare på alla sätt och vis.
3. Fyll på med fibrer
Försök bli lite fibrersmartare i år!
Fibrer mättar väldigt bra och finns i många olika livsmedel, till exempel frukt och grönt. Välj gärna grövre bröd med hela korn och knäckebröd framför vitt bröd, så att kroppen får något att jobba med. Eller varför inte starta dagen med en god tallrik havregrynsgröt?
- Fibrer och fullkorn kan minska risken för att utveckla diabetes typ två och vissa cancerformer.
När fullkornspastan kom var den väldigt tråkig, men det är den inte längre. Den är lite mörkare till färgen, men det är nästan ingen skillnad på konsistensen.
- Ris och bulgur är det nästan ingen skillnad på, och jag tycker hel bulgur till och med är godare. För dig som har ont om tid finns det nu matvete och mathavre på konserv, så det finns enkla, färdiga lösningar för alla som du inte ens behöver koka själv.
4. Älska ägg!
Välj KRAV-märkta ägg i butiken!
Ägg är på många sätt ett perfekt livsmedel. Det till och med kommer i sin egen förpackning, kan det bli mer miljövänligt?
- Ägg är superbra mat. Det är otroligt näringsrikt och mättar väldigt bra. Variationen är stor, du kan göra allt från pocherat ägg till bananpannkakor och omelett eller bara koka det.
Förut fanns det vissa varningar kring att äta ägg alltför ofta, men det behöver du inte vara rädd för.
- Har du inget uttalat problem med ditt kolesterol så är forskarna nu överens om att det inte är någon risk att äta ägg. Du kan därför njuta av det här proteinrika livsmedlet så ofta du vill.
5. Go bananas på baljväxter
Varför inte ha som mål att äta vegetariskt minst en dag i veckan?
Ärter, bönor och linser är inte bara till för de som är vegetarianer. Du kan göra otroligt mycket god mat av det och det är dessutom miljövänligt och bra för hälsan.
- Du kan äta baljväxter i sin rena form, dryga ut köttfärsås med det eller göra burgare av det till exempel. Hitta nya användningsområden! Det är väldigt nyttigt att äta, innehåller mycket protein och vitaminer och sådant du mår bra av.
LÄS MER: 10 största mattrenderna 2018
