Gluteenivabade šokolaadiküpsiste küpsetamine
Siguripäev? Keera need kaduvväike šokolaadiküpsised! Retsept pärineb Kea Bagerist, kus kõik küpsetatakse ilma gluteenita.
Stockholmis asuv Kea Bageri soovib, et gluteenivaba söömine oleks lihtne, seega küpsetavad nad nii leiba kui ka maiustusi täiesti ilma gluteenita.
- "Miks peaksite ostma ainult küpsetisi kellelegi, kes ei söö gluteeni, kui võite sama hästi osta kooki kõigile peokülalistele?" ütleb Madeleine Olsson, kes töötab Kea Bageri juures, ütleb Madeleine Olsson, kes koos oma venna Rikard Surtingiga on pagariäri omanik alates 2013. aastast.
Siin pakub Madeleine Olsson šokolaadiküpsiste retsepti, mis sobivad ideaalselt kohvi kõrvale või lihtsalt siis, kui ihkad midagi magusat ja maitsvat!
Chocolate küpsised
Chocolate küpsised tunduvad söömisel luksuslikud, kuid neid ei ole raske valmistada. Foto: Oledele Oskin Oskin, kes valmistab seda retsepti, kuid ei ole veel valmis: Emma stuudio
Sa pead:
(umbes 15-20, olenevalt sellest, kui suureks sa neid teed)
Alus:
- 250 g mandlipastat
- 125 g suhkrut
- 60 g munavalget
Toimige järgmiselt:
1. Segage mandlipasta ja suhkur ning lahustage munavalged segus ühtlaseks.
2. Täitke torukott ja piserdage soovitud suurusega põhjad paberiga vooderdatud küpsetusplaadile.
3. Küpseta umbes 175 kraadi juures kuldpruuniks.
4. Asetage jahedasse kohta.
Kreem
- 80 g munavalget
- 120 g suhkrut
- veidi soola
- vanilje
- 150 g sulatatud tumedat šokolaadi + umbes 100 g küpsiste katmiseks
- 250 g toatemperatuuril olevat võid
Järgige järgmisi samme:
1. Vahusta valged, suhkur ja sool kausis veevannil, kuni suhkur on sulanud.
2. Võtke kauss tulelt ja vahustage, kuni tainas on külm ja kohev.
3. Lisage vähehaaval või.
4. Sulata šokolaad ja vala see vähehaaval sisse. Vahusta ettevaatlikult, et kreem kokku saada.
5. Piserdage kreem külmale põhjale. Seejärel laske kreemil jahtuda, enne kui katate küpsised tumeda šokolaadiga.
LOE LISAKS: Küpseta tervislikku ja toorest biskviitkooki
