Bästa trendmaten för dig som tränar

Vegetariskt, alger, gryn - och insekter. Få stenkoll på det hetaste, och mest hälsosamma, du kan stoppa i dig i år!

Årets mattrender handlar inte bara från nya smaker och spännande råvaror, utan också om att välja miljövänlig mat.

- Det är nog den starkaste trenden: att äta hållbart för kropp och själ, men också medvetet och med natur och säsong i fokus, säger Elina Gregor på matkommunikationsbyrån Food & Friends.


Grönsaker lockar mer än kött.

5 mattrender för dig som tränar

1. Fortsatt starkt grönsaksfokus och minskad köttkonsumtion

- Äter du kött, var då en "veggivore", det vill säga en person som fokuserar på det vegetariska och älskar att äta grönt men kan tänka sig att äta kött lite då och då, om djuren är uppfödda under bra omständigheter.

2. Alger

- I synnerhet sjögräs, som är fulla av näring i form av mineraler, vitaminer och antioxidanter.

3. "Sippable soups"

- Från juicetrenden till sopptrenden. Buljong på flaska, gazpacho och andra soppor, redo att drickas "on the go".

4. Mineraler

- Med magnesium i topp, där vi i dag omges av en verklighet med inslag av både stress och sömnlöshet. Samt ett ökat crossfit- intresse!

5. Fermenterat

- Fermenterad mat som kimchi är inte bara fantastiskt gott utan även bra för tarmsystemet.

Vilka kolhydratskällor är de trendigaste inom hälsovärlden?

- Back to basics, mycket gryn såsom kamu, amarantheller farro. Grynerna kan användas till att göra till exempel gröt, chokladkakor, sallader, grytor eller smuutid.

Finns det någon ny proteinkälla som är på uppgång?

- Insekter. Insekter är näringsrikt och extremt miljövänligt. Insekter innehåller ofta dubbelt så mycket protein som både vegetabiliska och animaliska proteinkällor. Till exempel innehåller syrsor cirka 70 procent protein. Och de små fiskarna, längre ned i matkedjan kommer vi se mer av, gärna förädlade som charkvaror, till exempel patéer och korvar.


Kittlar dödsskönt i kistan?

Vad ska jag dricka till min trendiga hälsomåltid?

- Matchateer. Och kaffe med kokosolja istället för mjölk. I Los Angeles kör de mycket med chaga, vilket är en svamp som växer på björkar och som används i bland annat smoothies, kaffe eller te.

Vilken krydda är den hetaste att ha på maten?

- Sumac och tahini. Mellanösterns trend fortsätter starkt. Beskt och surt istället för salt och sött.

Vad är det trendigaste jag kan äta till mellanmål?

- En proteinbar gjord på syrsor. Fördelarna med det är många. Chiapudding har varit stort i i Stockholm ett tag men börjar få spridning även utanför huvudstaden nu.

Finns det något slut på kvargtrenden?

- Träningstrenden fortsätter att öka och så gör även jakten på protein. Redan nu finns varianter på och alternativ till kvarg. Snackingtrenden är väldigt stark och det är främst sockerfria, gärna raw, proteinrika och hälsosamma snacks eller mellanmål med få ingredienser som kommer vara de stora vinnarna.

Elina Gregor är PR-chef på Food & Friends! Följ reklambyrån på Instagram @foodandfriends_! Foto: Privat

LÄS MER: Nio tips som maxar matlådorna