Begynd at eksperimentere i køkkenet!

Når Fanny Roethlisberger træder ind i køkkenet, can hvad som helst ske. Oftest bliver resultatet nyskabende, lækkert og sundt. Her deler hun of sine tips som gør dine måltider til mere spændende smagsoplevelser.

Det er svært at gå ind på Fanny Roethlisbergers blog uden at blive sulten eller få lyst til noget sødt. Hun brænder for at eksperimentere i køkkenet og deler glædeligt ud af sine opskrifter. Interessen for at lave mad og bage har altid været der og allerede i folkeskolen biksede hun treretters menuer sammen til familien.

- For mig har det altid været vigtigt at det jeg laver og bager, og senere skal spise, skal smage godt. Det at jeg begyndte at eksperimentere med nytænkende opskrifter, er fordi at jeg for tre, fire år siden var reelt overvægtig og deprimeret. Jeg havde brug for forandring på rigtig mange planer i mit liv, hvoraf en af dem var kulud. Jeg ville ikke fokusere på hvad jeg ikke måtte spise, et liv uden chokolade og lækre ting var helt utænkeligt. Eftersom jeg oplevede, at det jeg jeg søgte ikke rigtig fandtes, blev jeg helt enkelt nødt til at skabe det ise. Så det var vel et eller andet sted dér, at jeg kastede et blomkålshoved ned i chokoladekagen for første gang, siger Fanny Roethlisberger.

Fortæl om nogle unormale smagskombinationer som du har opdaget passer super godt sammen?

- I både mad og bagværk can jeg godt lide at kombinere sødt med salt eller krydret, eksempelvis chili og chokolade, eller hvidløg og honning. En stor favoriit, kui see läheb hulluks ja kui seda saab teha, kui ma seda söön, on karry ja kantareller. See on väga meeldiv. Jeg has lavet an kylling- og kantareltærte med karry for eksempel. En helt normalalt lynmiddag hjemme hos mig er faktisk enkel kantarelgryde krydret med karry og lige inden serveringen smuldrer jeg en god bid fetaost over. Fetaost er prikken over i'et i alt der har med karry og kantareller at gøre.

Hvad er dit bedste tips til dem, som har lyst til at selv at begynde at eksperimentere med opskrifter?

- Bare gå igang med at eksperimentere! En blid start kunne f.eks. være at tage en opskrift på noget man godt kan lide og byt nogle ingredienser ud med noget nyt og spændende. Internet ja sotsiaalmeedia on suur inspiratsiooniallikas, kus leidub palju erinevaid inimesi, kes leiavad oma loomingust inspireerivaid ideid. Så ud og surf, find inspiration og test dig selv. Men følger du nogens opskrift og vælger at dele det videre, så vær' sød og ordlig - giv credit til skaberen.


Sådan her ser det ud, når Fanny Roethlisberger prøver nye opskrifter. Foto: Privat

Kas see ei ole midagi, mida ma peaksin tegema, kui ma ei saa seda teha?

- Et godt tip, når du skal laborere rundt i et køkken, frem for alt med mærkelige ingredienser hvor resultatet can blive hip som hap, er ikke at kaste dig ud i for store udfordringer med det samme. Gå heller i gang med noget mere overkommeligt og hvis det så bliver godt, can man jo altid lave mere.

Kust leiad sa ise inspiratsiooni, mis on sinu jaoks vajalik?

- Jeg snupper f.eks. altid et opskriftmagasin, når jeg er ude at handle ind. Ikke så meget for at følge en opskrift derfra, det gør jeg faktisk aldrig, men mere for at jeg nogen gange finder smagskombinationer jeg vil afprøve eller også bliver jeg inspireret af et flot billede. Klichéagtigt, men sandt - inspiration findes overtalt. Nogen gange can jeg bare gå fordi en hylde, hvor der står et nyt produkt som med det samme giver mig en ny og sjov ide.

Mis on see, mis leiab selle køleskab'i ja selle spisekammeri altid?

- Til bagværk er mine basisingredienser various forskellige melsorter, f.eks. mandel-, kokos-, boghvede-, majs-, quinoa og havremel. Mit farvoritfedt i både madlavning og bagværk er kokosolie. Derudover har jeg altid forskellige sorter bønner og linser, aromaer og krydderier og chokolade. Der skal altid være chokolade i mit hjem. Enten til spontaanse bagværk, men også fordi at jeg altid skal have et stykke til morgenkaffen hver dag.


Kas sul on lihtsalt inspiratsiooni oma kodus? Tutvu Fanny Roethlisbergers tre kogebøger som you finder HER.

FAKTA:

Navn: Fanny Roethlisberger.

alder: 23 år.

Bor: Knivsta, mellem Stockholm og Uppsala.

Familie: Jeg bor alene, men bor i den samme by som min mors familie. (mor, mors mand, samt yngre bror) og den anden halvdel af familien bor bor i Schweitz.

Beskæftigelse: Helseentreprenør, opskriftopfinder, blogger, samt laver en del design - og fotoarbejde.

Følg hende på Instagram: @roethlisbergerphoto.