De bedste kulhydrater for dig som træner
At spiseeller ikke at spise kulhydrater er et hot emne blandt træningsinteresserede. Sundhedsguruen Martin Back synes, at kulhydrater har fået et ufortjent dårligt ry.
Spørgsmålet om kulhydraters position på vores tallerkener er lige så hot som frituregryden på en fast food restaurant. Skal vi fjerne dem helt fra vores kost, delvist eller overhovedet ikke? Vi ringede till sundhedsguruen Martin Bach, for at få hans syn på at spise kulhydrater.
- Kui sa võtad Rootsi Livsmedelsverkets anbefalinger'i, siis võib 50 protsenti toidust olla kulhüdraatoreid, 30-35 protsenti on valku ja ülejäänud 15-20 protsenti on toidetud. Kui sa oled triatleet Jonas Colting, siis võid sa ka kulhydrater'i kasutada. For mig ligger sandheden et sted i midt i mellem. Me oleme huvitatud sellest, et see oleks hea ja oluline, et me saaksime kasutada haruldasi kulhüdraatoreid selleks, et kasutada seda rette energiat, ütleb ta.
Mida sa teed?
- Pasta, ris, kartofler og hvidt brød on eksempler på tomme kulhydrater, som ikke giver kroppen andet end kort mæthed og hurtig energi. Kui sa kasutad stedet linser, rodfrugter ja bønner, siis saad kulhydrater täis vitamiine ja mineraale, mis on kroppide jaoks väga olulised.
Så Colting er ude og svømme (og løbe og cykle)?
- Nej, så enkelt is det ikke. Han forbrænder sikkert op til 5 000 kalorier om dagen, og bliver derfor nødt til at indtage mindst lige så meget. Derfor spiser han i stedet meget protein, fedt og får de få kulhydrater, han har brug for, gennem grøntsager. Det fungerer jo også. Kui Paolo Roberto kasutab iga päev palju pastat, siis see on hea, kui inimene on nii suurel hulgal toiduaineid võtnud. De har begge to helt forskellige indstillinger.
Okei, mida ma peaksin tegema pastaga?
- Pasta on hea, aga see ei ole ainus asi, mida sa võid süüa. Kui sa näiteks soovid seda teha, siis võid kaaluda pluss- ja miinuspunkte, kaloreid ja energiakoguseid, ja siis on pasta ei ole kõige parem valik. Men det kommer yes an på, hvor meget du bevæger dig.
Mange som fabe sig, starter med at fjerne pasta, ris, brød og kartofler fra deres kost. Kas see on see viimane võimalus?
- Ei, ma ei ole kõik seda teinud. Kui sa soovid teha oma toidud ja võtta neid sisse, siis on see hea võimalus, et sa saad oma toidulauale ühe hea toidupooliku. Men det er også vigtigt at du har the godt, således at forandringen bliver longvarig. Visse mennesker har det godt, når de spiser mange kulhydrater, mens andre helst vil fjerne kulhydrater fra kosten. Men hvis du will have et generelt svar, så ja, væk med de tomme kulhydrater.
Kui sa seda kulhüdraatorite sünnitust kasutad, siis kuidas see käib?
- Spis mad med højt næringsindhold. Pasta ja kääritatud soolapulber ei ole nii hea toitumisallikas kui suhkrupulber ja toidud, sest need ei sisalda vitamiine ja mineraalaineid. See on aga kaugeltki mitte kulhüdraatorite kasutamine. Vaadake, millal te lõpetate selle, eriti kui te tahate seda teha.
