Grønt protein - sådan fungerer det!

Den plantebaserede kost er mere populært end nogensinde, men der her med protein can være lidt beværligt. Siin on kõik, mida sa võiksid teada, mis on kõige paremad proteiinipreparaadid.

Har du overvejet en mere plantebaseret kost, men er urolig for how du nu også får alt det du behøver. Visse can behøve tanke lidt ekstra op når man bare spiser en vegetarisk kost, men i det store hele er det ikke mere besværligt end at skifte de animalske proteiner ud med de grønne. Den uødvendige undren can skyldes at få faktisk ved hvad protein er, mener Therese Elgquist som er aktuel med bogen The New green protein.

- Protein er for mange lig med muskler og at det er vigtigt for at blive ordentlig mæt. Men det er belvet lidt skævvvridet underervejs. Me ei tea, mida valk on ja see anbefalde mængde, mis on selle taga, on siiski väga ebasoodne. Kui inimene ei ole näinud, et ta on üleannustatud, siis on ta kaob ta massiliselt ära, sest ta on väga tugev.

Bogen er tænkt som en hjælpende hånd til dig der vil spise mere plantebaseret kost, uanset om det bare er en dag om ugen eller hver dag og være sikker på man får den næring man behøver. Der findes både recepter og nyttig information, såsom hvordan du combinerer forskelligt grønt protein med hinanden.

Mis on kõige tähtsam, kui sa pead valku võtma, kui sa oled vegan?

- Proteiin on juba kroppide tähtsaim aine, mis taastab kõik rakud ja ensüümid, oma hormoonid ja immuunsüsteemi. Men for at proteinet skal kunne anvendes er det vigtigt at spise tilstrækkeligt med kalorier hver dag. Kui sa sööd salat ja grønsager, peaksid sa tarvitama del mere for at frigøre samme mængde kalorier som hvis du spiser kylling og kartoffelsalat. Er man i konstant underskud er der ikke overskud i kroppen til at kunne bygge op og reparerer kroppens celler (deriblandt muskelceller der ombygger muskler) men bruges i første omgang bare som energi. Det vigtigeste er at spise nok og varieret.

Therese Elgquist on madskribent, madkreator ja stilist. Bliv Inspireret af hendes madlavning på Instagram @plantbasedbytess.

Så længe du ikke er elitesportsudøver og træner fire gange om dagen er det nærmest umuligt at blive ramt af proteinbrist. Men can be godt at vide at der findes flere typeper af protein.

Forskellen på plantebaseret and animalk protein is at animalk protein indeholder alle de essentielle aminosyrer, der er de byggesten som tilføres kroppen via maden. Der er tyve forskellige typeper aminosyrer og ni af dem can kroppen ikke selv producere.

- I plantebaseret protein, med få undtagelser, så findes der ikke tilstrækkelige store mængder af de essentielle aminosyrer i et og samme protein. Men der er må du spise varieret plantebaseret proteiner for at få alle de forskellige aminosyrer i dig. Korn, mis on saadud ja kombineerituna puuviljadega, annab kõige rohkem kogutud valku. You behøver heller ikke spise det i samme måltid, Hvis du foreksempel spiser havregrød til tomorrowmad og så får hummus til frokost så får du de forskellige aminosyrer i dig.

Milline on parim viis, kui tegemist on tervisliku ja tervisliku veganiga?

- Bælgfrugter! De kommer i tusidn afskygninger. Sa võid süüa kikærterit, süüa bønnepesto, süüa neid salatisse või oma võileivale. Nødder og frø on andre gode proteinkilder som også giver en god tekstur til din mad. Jeg syntes også quinoa og durra is super godt. Bare kog og så can de comee i enhver salat. Soja on samuti hea ja sisaldab väga palju täisväärtuslikku valku.

Millised on need 3 parimat taimepõhist proteiinipilti?

1. Boghvede

- Jeg elsker boghvede, egentlig bare når det lægges i blød og spises som raw food, bagværk og grød. Sa võid seda ka smuutides süüa! Eller ristet boghvede som topping på alt fra grød til salat! Det er også en fuld proteinkilde.

2. Quinoa

- See on teine superproteinkilde. Enkelt at tilberede og have i alt fra bøffer og salater til wraps.

3. Kakao

- Kakao er bare godt. Der får man måske ikke det meste protein efetrsom man sjældent spiser store mængder. Men det er godt at vide at man da får lidt i sig ise, kui inimene võtab søde sager ja raw mums!

Vil du læse mere om grønne proteinkilder, eller laver et par gode veganerrecepter? HER finder du Therese Elgquists nye bog.

SHOP HER: Lange tights

LÆS MERE: Burde du spise mere protein?

LÆS MERE: Så let får du nok proteiner som veganer!