Juuresletut raejuustolla

Maista neid klassisia pikkulettuja, mis valmistatakse terveellisellä twistillä! Lettujen lisukkeeksi sopii proteiinipitoinen sörsseli, mis koosneb raejuustosta ja maukkaasta piparjuuresta.

Tarvitset:

(4 annosta)

• 250 g raejuustoa (esim. Keso Cottage cheese supermini 0,2 %)
  
• 1 porkkanan
  
• 2 perunaa
  
• 2 palsternakkaa
  
• 2 dl maitoa
  
• 2 kananmunaa
  
• 1 tl soolaa
  
• 1 mm pippuria
  
• 1 dl vehnäjauhoja
  
• 1 rkl hienoksi raastettua tuoretta piparjuurta
  
• 30 g hienonnettua lehtipersiljaa
  
• voita paistoon
  

Tee näin:

1. Kuori ja raasta juurekset karkeasti.
   
2. Sekoita puolet maidosta jauhojen koos tasaiseksi taikinaksi.
   
3. Vispaa kananmunat, loput maidosta, suola ja pippuri taikinaan. Sekoita juuresraasteet varovasti lettutaikinaan. Paista keskilämmöllä lettupannulla.
   
4. Sekoita raejuusto, piparjuuri ja lehtipersilja sörsseliksi. Mausta soolalla.
   
5. Tarjoile letut sörsselin koos ja koristele persiljalla.
   

LUE LISÄÄ: Ruokaisat välipalat