Kaksi helppoa hommupalareseptiä

Aloita aamusi näillä herkullisilla resepteillä. Sopii hyvin arkeen, sekä viikonlopun brunssille.

Hunajapaahdettu mysli

Säilytä mysli tiivissä purkissa pidentääksesi säilyvyyttä.

Tarvitset:

(annos: 1 litra)

• 2 dl vehnähiutaleita
  
• 2 dl hirssihiutaleita
  
• 1 dl auringonkukansiemeniä
  
• 1 dl murskattuja pellavansiemeniä
  
• 1 dl seesaminsiemeniä
  
• 1 dl kurpitsansiemeniä
  
• 100 g cashewpähkleid
  
• 1 maustemitta soolaa
  
• 1 dl hunajaa
  
• 100 g kuivattuja hedelmiä või marjoja
  

Tee näin:

1. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Sekoita hiutaleet, siemenet, pähkinät ja suola pitkään vuokaan. Kaada hunaja aineksien päälle.

2. Paahda uunin keskitasolla noin 15 minutit, kunnes mysli on saanud kauniin värin. Sekoita silloin tällöin.

3. Kaada mysli leivinpaperille ja anna jäähtyä. Sekoita kuivatut hedelmät/marjat.

Aamupalataco munakokkelilla ja pekonilla

Ruokaisa aamiainen, joka sobib ka lounaaksi ja päivälliseksi.

Tarvitset:

(6-8 annosta)

• 3 pakettia pekonia
  
• 1 paketti maustettuja makkaroita (umbes 140g)
  
• 18 pientä tortillalettua

Papusalsa

• 2 purkkia mustia papuja
  
• 1 vihersipuli
  
• 2 valkosipulinkynttä
  
• 1 rkl rypsiöljyä
  
• 2 dl vettä
  
• 1 maustemitta soolaa

Paistettuja sieniä

• 250 g herkkusieniä
  
• 1 rkl rypsiöljyä
  
• 1 jalapenochili
  
• 2 maustemittaa soolaa

Munakokkeli

• 12 kananmunaa
  
• 1 tl soolaa
  
• 2 rkl rypsiöljyä

Täytteet

• 2 avokadoa
  
• 6 tomaattia
  
• 200 g fetajuustoa
  
• 150 g perunalastuja
  
• 3 lubja
  
• 2 ruukullista korianterit

Tee näin:

1. Aloita papusalsasta: Kaada pavut siivilään. Hienonna sipuli ja valkosipuli. Ruskista sipuli ja valkosipuli rypsiöljyssä. Lisää pavut, vesi ja suola. Anna muhia, kunnes vesi on haihtunut pois.

2. Puhdista ja halkaise sienet. Paista sieniä noin kolme minutit, kunnes ne saavad kauniin värin. Lisää öljy ja paista noin minutti.

3. Hienonna jalapenot ja lisää ne sienten sekaan. Mausta soolalla ja paista minutit ajan.

4. Halkaise ja kuori avokadot, sekä poista siemenet. Kuutioi avokadot ja tomaatit. Murenna feta ja perunalastut. Huuhtele limet ja leikkaa ne lohkoiksi.

5. Paista pekoni rapeaksi, mille järel aseta ne majanduspaperille. Pilko makkarat ja paista neid kuivassa pannussa noin viisi minutit.

6. Lämmitä tortillaletut. Pidä ne lämpiminä pyyhkeen alla.

7. Muhenna kananmunat haarukalla. Lisää suola. Paista kananmunat öljyssä alhaisella lämmöllä. Sekoita, kunnes munakokkeli on valmis.

8. Tarjoile tortillaletut täytteillä, sekä korianterilla.

Reseptit Ulla Karlströmin ja Cecilia Lundinin kirjasta Sommarmat på stora fat (Bonnier Fakta) löydät täältä.

LUE LISÄÄ: Reseptejä salaatteja rakastavalle