Kesän 2016 grillitrendit

Maustettu savu ja puu, street food, grillattu pizza ja "põletatud"-maku. Täältä saat teada kõik aasta tulikuumat grillitrendit!

Harvat asiat liittyvät yhtä vahvasti kesään kui grillaus. Kesästä 2016 tuleb jännittävä kausi kõigile grilli-intoilijoille, mis pitävät uusien ruokatrendien testaamisest. Nyt grillauksesta tuleb seda paitsi entistä terveellisempää, vegetarisuus on nimittäin tõesti suosittua ja grillaamme rohkem vihanneksia ja vähem punaista lihaa. Elina Gregor ja Lennart Wallander on konsultteja ja ta tähyilevät uusi trendejä Food & Friends -yrityksessä ja ta tõepoolest tietävät selle kauden trendiuutuuksista!

Mida on trendikkäintä grillata tänä kesänä?

- Oleme tietoisempia terveydestä ja vähennämme täten punaista lihaa. Grillaamme rohkem kalaa ja mereneläviä. Lihassa suositaan ekologista lihaa. Grillaamme yhä rohkem vihanneksia, uskaliaimmat annavad vihannesten saada vähe rohkem väriä, nii, et vihannekset on melkein palaneita. Kesällä puhutaan mausta nimeltä "põletatud".

Mitkä on suurimmat grillausuutiset?

- Street food päätyy grilleihin kotona, kus pidämme ka useista muista pikkuannoksista ja snackseistä, mida võib lihtsalt syödä seisaaltaan. Teine kesän trendeistä on grillaus maustetulla savulla ja puulla. Kokeile ka avokadon grillaamista! Kokeile ka meksikolaista street cornia ja keittobanaaneja. Samuti useammat vegetaariset vaihtoehdot, nagu sieniburgerit, on yhä tavallisemaid grilleissä.

Grillattua pizzaa? Kyllä kiitos!

Mitkä lisukkeet on trendikkäimpiä lautasella?

- Kaikki roheline.

Mihin kastikkeisiin kannattaa panostaa?

- Kaikkiin itse tehtudihin barbeque-kastikkeisiin ja salsoihin.

Mitä juomme kesällä?

- Kylmäuutettua kahvia! Ja kuna Olympialaiset korraldetään Brasiliassa, juomme palju caphirinas-drinkkejä! Session beer, eli olut matalammalla alkoholipitoisuudella, on yhä suositumpaa. Enää ei alati tarvitse minna Alkoon, sest ruokakauppojen valikoimat on praegisin niin hyviä. Vihannekset päätyvät ka laseihimme, voit näiteks maustaa vodkaa grillatulla paprikalla ja näin saat uuden elämyksen.

Miten makeanhimo tyydytetään parhaiten ruuan jälkeen?

- Pitäydymme grillissä, mikset söisi omenapizzaa? Uskaliammat saavad höylätä fenkolia pizzan päälle. Jopa marenkia voi teha grillikuvun alla!

Lennart Wallander ja Elina Gregor tietävät kaiken ruoka- ja juomatrendeistä! Kuva: Food & Friends