Kolme lasten rakastamaa reseptiä retkille

Sokeritonta, terveellistä, täyttävää ja helppoa! Kokeile ruokabloggari Theres Amrénin ruusunmarjakeittoa, sahramibiscotteja ja ruokaisia muffinsseja porkkanalla ja päärynällä seuraavalla kerralla, kun lähdette perheen koos retkelle.

Theres Amrén kirjoittaa ruokablogia nimeltä Mejas mat, kus hän jakaa reseptejä lasten ekologisesta ruuasta. Hän esitelee siin kolme reseptiä, mis sopivat täydellisesti retkille, ja millest perheen suurimmat ja väikimmät pitävät.

Ruusunmarjakeitto

Klassisessa ruusunmarjakeitossa on palju vitamiineja ja antioksidantteja. Kuva: Theres Amrén

- Sokerin määrää voi kontrolloida kun teeb kotitekoista ruusunmarjakeittoa. Tämä on sokeriton keitto, jota võib ka kasutada aivan pienten laste makupaloina, Theres Amrén ütleb.

Tarvitset:

Vauvoille (kuudesta kuukaudesta ülespäin):

• 2 rkl ruusunmarjan kuorta
  
• 5 dl vettä
  
• 1-2 taatelia
  

Aikuisille:

• 4 rkl ruusunmarjan kuorta
  
• 7 dl vettä
  
• 3 rkl kookossokeria

Tee näin:

Hienonna ruusunmarjan kuoret hienoksi jauheeksi morttelissa. Leikkaa taatelit pieniin paloihin ja laita ne kattilaan (aikuisten versiossa voit mitata kookossokerin ja sekoittaa kaasa). Vispaa vesi ja ruusunmarjajauhe sekaisin kattilassa ja anna kiehahtaa. Anna seoksen sitten keittyä keskilämmöllä noin 15 minuuttia. Siivilöi keitto. Anna jäähtyä ja pakkile.

Sahramibiscotti

Jos biscotteja jää yli, neid võib murustaa aamulla jogurtin joukkoon! Kuva: Theres Amrén

- Pienemmille lastele voit alla olevan reseptin asemel teha järgmisi keksejä: sekoita pistaasipähkinöitä ja taateleita hienoksi massaksi, rullaa ne palloiksi, tasoita veidi ja paista uunissa 10-15 minutit 175°-asteessa. Kekseistä tuleb veidi pehmeämpiä kui korpuista, ne on siis head pienten lasten ikenille, Theres Amrén vinkkaa.

Tarvitset:

Vauvoille (kuudesta kuukaudesta ülespäin)

• 2,5 dl vehnäjauhoja
  
• 50 g voisulaa
  
• 1⁄2 pakettia sahramia
  
• 25 g pistaasipähkinöitä
  
• 1 kananmunan
  
• 5 taatelia
  
• 1 mm vaniljajauhetta
  
• 1⁄2 tl leivinjauhetta
  

Aikuisille:

• 5 dl vehnäjauhoja
  
• 100 g voita
  
• 1 paketti sahramia
  
• 50 g pistaasipähkinöitä
  
• 2 kananmunaa
  
• 1 1⁄2 dl sokeria
  
• 1 mm vaniljajauhetta
  
• 1 tl leivinjauhetta

Tee näin:

Anna voin pehmentyä ja mittaa vaniljajauhe (ja sokeri täiskasvanisten versiossa). Paloittele taatelit hienoiksi paloiksi ja pistaasit isommiksi palasiksi. Sekoita ne astiassa yhteen sahramin, leivinjauheen, vehnäjauhojen ja kananmunien koos. Sekoita tasaiseksi massaksi. Rullaa taikina rullaksi ja kauli se leivinpaperille niin, et taikinalevyn paksuus on noin 1/2 senttimetriä.
Laita pelti uuniin 175°C -asteeseen viideksitoista minutiksi. Ota pelti ulos ja leikkaa massa vinottaisiin "tikkuihin". Käännä keksit sivuttain ja laita pelti tagasi uuniin 125°C -asteeseen. Anna keksien olla uunissa noin 20 minutit, ota pelti pois, käännä keksejä ja anna nende veel olla 20 minutit uunissa. Laske lämpötilaa sitten 50°C -asteeseen ja anna keksien olla uunissa, kunnes ne on kuivia. Anna keksien jäähtyä ennen pakkilua.

Ruokaisat muffinsit porkkanalla ja päärynällä

Ruokaisat muffinsit on täydellisiä välipaloja picknickeillä. Ne on täynnä ravinteita ega ne tahmaa. Kuva: Theres Amrén

- Neid võib muunnella ja niihin võib lisada mida ikinä jääkaapista leitudkään. Ruuantähteistä saa näiteks tehtyä head muffinseja. Vaihda vehnäjauhot tattarijauhoihin jos tahad teha gluteenittomia muffinseja, Theres Amrén ütleb.

Tarvitset:

Vauvoille (kuudesta kuukaudesta ülespäin):

• 1 porkkanan
  
• 1 päärynän
  
• 2 cm purjoa
  
• 3 dl vehnäjauhoja
  
• 2 tl leivinjauhetta
  
• 1⁄2 dl creme fraiche'ile
  
• 20 g voisulaa
  
• 2 kananmunaa
  
• 1⁄2 dl kookosmaitoa/kermaa
  
• 1 1⁄2 dl juustoraastetta
  
• 1⁄2 mm pippuria
  
• 2 mm rakuunaa
  

Aikuisille:

• 2 porkkanaa
  
• 2 päärynää
  
• 5 cm purjoa
  
• 6 dl vehnäjauhoja
  
• 1 rkl leivinjauhetta
  
• 1 dl crème fraiche
  
• 50 g voita
  
• 4 kananmunaa
  
• 1 dl maitoa
  
• 2 dl juustoraastetta
  
• 1 dl viherhomejuustoa
  
• soolaa
  
• pippuria
  
• 1 tl rakuunaa

Tee näin:

Ota voi huoneenlämpöön ja anna sen pehmentyä. Kuori porkkana ja raasta se hienoksi. Kuori päärynä, ota siemenet pois ja raasta hienoksi. Huuhtele purjo ja leikkaa se pieniksi paloiksi. Sekoita kananmunat, jauhot, leivinjauhe, creme fraiche, maito, rakuuna ja pippuri (murusta homejuusto ja lisää soolaa täiskasvanisten versiossa). Sekoita juustoraaste varovasti sekaan, sekoita taikinaa mahdollisimman vähe. Jaa muffinivuokiin ja paista uunissa 200°C -asteessa 10-12 minutit. Anna jäähtyä ja pakkuda.