Lær deg å leve billig
Hanna Olvenmark er geniet bak Portionen under tian, en Instagramkonto og en side hvor hun deler sine klimasmarte og billige oppskrifter. Nå lanserer hun også en svensk bok.
Hadde det ikke vært herlig å lage god, sunn mat som er bra for miljøet og ikke koster mer enn ti kroner per porsjon? Mis puudutab toitumisspetsialisti Hanna Olvenmarki, siis see on väga keeruline. Hun start bloggen Portionen under tian for tre år siden for å inspirere andre til hvordan man kan leve i henhold til mottoet "stay cheap" - en billig tankegang som gir fordeler for både helsen, lommeboka og planeten. Nå har bloggen tatt en fysisk form.
Miks on Portionen under tian blitt en bok?
-Det var nok egentlig trykket fra følgere. Selv have jeg has aldri drømt om to skrive en bok, jeg har faktisk tenkt at det ville vært en veldig slitsom prosess. Derimot is det enklere å holde in an fysisk bok enn a titte på an skjerm når man lager mat. I tillegg er det et fint format når man vil samle sammen noe, sier Hanna Olvenmark og fortsetter:
- Tanken med boken er å få et helhetsgrep om hva Portionen under tian gjør og står for, og at jeg kan inspirere andre til å tenke på den måten.
Hva innebærer begrepet "stay cheap" for deg?
- Kui inimene on ressursene'ile alla jäänud, siis ei ole ta paljas, et säästa raha, vaid ka raha ja energiat. Kliimasäästlik tankimine on ka majanduslikus mõttes väga oluline, kui me tahame olla majanduslikult aktiivsed. Kui ma kulutan raha selleks, et olla kliimasäästlik, siis võib see olla ka selleks, et säästa raha. Ma tahaksin kõigepealt ja kõige rohkem uskuda, et kõik on minu jaoks väga säästlik, kui see ei ole nii lihtne.
Hanna Olvenmark er utdannet dietetiker og driver Portionen under tian, som du finner både på Instagram og i bloggform.Hva behøver jeg for kunne leve billigere, både tankemessig og rent konkret?
- Sa peaksid teada saama, kuidas sa seda teha. Sett deg ned og ha en samtale med deg selv og kanskje andre mennesker, og virkelig gå gjennom hvorfor du gjør dette. Deretter finnes det en grunnregel om å spise mer plantebasert. You behøver ikke være vegetarianer eller veganer på heltid, men prøv å utforske mer av planteriket. See on minu jaoks väga klimaatiline ja tervislik. Ma arvan, et see on ikka veel ebasoodne, kui ma ei ole sügiseseid toiduaineid näinud. Om man shopper fordi man er lei seg, bli bevisst på det for the skape en slags handlingsplan. Skap bærekraftige kick. Ta vare på det du har! Å kaste mat er som å kaste penger.
All oppskriftene dine er vegetariske. Finnes det noe kjøtt som a klimasmart?
- Det finnes kjøtt som er mer klimasmart ever annet. Egg spiser jeg self. See ei ole küüdi, vaid loomset päritolu, mida võib kergesti ökoloogiliselt ja säästlikult toota. See annab mulle hea hinna ja kvaliteedi. Kylling is jo også absolutt et mer klimasmart kjøtt enn rødt kjøtt. Kui ma ei saa seda ise teha, siis pean ma tegema seda ka nende inimeste puhul, kes on elanud väga hea elu ja kes on väga hea inimene. Viltkjøtt og naturbeite is også litt bedre. Sild is både billig and climatemart. Så man can selvfølgelig finne alternativer, men jeg har bare valgt å ekskludere kjøtt. Ja kui inimene tahab saada ühe krooni eest, siis on see väga tõenäoline, et ta saab osta.
You er jo dronningen av a leve billig, men hva bruker du litt ekstra penger på?
- Jeg can bruke noen ekstra kroner på champagne, det is utrolig godt haha! See võib mulle meeldida, aga ma arvan, et see on väga kosutav jook. Ellers is det ikke slik at jeg går og kjøper noe dyrt som jeg ikke bør kjøpe. Det is vel kanskje bare champagnen da.
Den svenske boken til Hanna Olvenmarks - Portionen under tian!
