Leivo terveellinen mutakakku

Viikonloppu on siin, juhlista raa'alla mutakakulla! Takuuvarmasti hyvää!

Erikoissairaanhoitaja Mia Lundinin ja ravitsemusterapeutti Ulrika Davidssonin uudessa Mat för hormoonell balans -kirjasta opitaan syömään nii, et keho võib hästi - jotta rauhoitut ja et sinusta tuleb harmooninen ja vahva. Samal saat kasan maukkaita reseptejä, nagu käesoleva uskomattoman hea mutakakun.

Raw mutakakku (8 palaa)

Tarvitset:

POHJA:

• 5 dl saksanpähkinöitä
• 3 1⁄2 dl kuivattuja siemenettömiä taateleita
• 1 avokadon
• 1 hyppysellisen soolaa
• 1 tl raastettua appelsiininkuorta
• 2 tl vaniljajauhetta
• 1 dl kaakaota

SUKLAACRÈME:

• 3 avokadoa
• 1 hyppysellinen soolaa
• 1 dl kaakaota
• 1 dl agavesiirappia

PÄÄLLYSTE

• 1⁄2 dl hienonnettuja pistaasipähkinöitä
  
• tuoreita viinimarjoja
• physalis (karviaiskoiso)
  

Tee näin:

1. Sekoita pohjan saksanpähkinät ja taatelit karkeaksi massaksi tehosekoittimessa. Lisää avokadon hedelmäliha koos teiste ainesten koos ja sekoita tasaikseksi taikinaksi.
   
2. Päällystä piirakkavuoka, irrotettavilla reunoilla, (noin 20 sentin levyinen) leivinpaperilla. Levitä taikina tasaiseksi pohjalle.
   
3. Lisää avokadojen hedelmälihat ja muud suklaatäytteen osat tehosekoittimeen ja sekoita tasaiseksi seokseksi. Levitä seos pohjan peal ja anna jäähtyä jääkaapissa 2-3 tundi.
   
4. Päällystä kakku pistaasipähkinöillä, viinimarjoilla ja karviaiskoisolla.

Resepti on pärit uudesta Mat för hormoonell balans -kirjasta, jonka Ulrika Davidsson ja Mia Lundin on kirjutanud.

LUE LISÄÄ: Raw food -salaatti