Dans la troisième et dernière partie avec Lisa Blomqvist, vous serez invité à la salade de tomates tiède avec mozzarella.
Lisa Blomqvist est une stratège en relations publiques et une amoureuse de la nourriture et dirige la newsletter Matmejlet. Dans une série d'articles de trois(vous trouverez ici la partie 1 et la partie 2 ), elle présente trois recettes différentes pour de bonnes salades salées à essayer lorsque vous êtes fatigué de manger la même vieille salade ennuyeuse comme vous le faites toujours. Cette fois, Lisa propose une salade de tomates tiède à la mozzarella. Nami!
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Avant de commencer la recette, pouvez-vous congeler la salade ?
- Non. Il y a trop d'eau dedans, quand vous décongelez la salade, elle devient une énorme masse visqueuse. Cependant, vous pouvez préparer des boîtes de repas de votre salade que vous avez au réfrigérateur. Mon meilleur conseil est de mettre une serviette en papier dans la boîte, afin qu'elle absorbe l'excès d'humidité. Servez-le une heure avant de manger aussi, de sorte que la salade ne soit pas glacée, explique Lisa Blomqvist.
LA mozzarella a-t-il alors une importance pour la variété que je choisis pour ma salade de tomates ?
- Tout d'abord, vous devez bien sûr choisir celle que vous aimez, mais il y a une grande différence entre la mozzarella bon marché et la mozzarella chère. Les mozzarella au petit prix sont plus durs, un peu caoutchouteux et n'ont pas beaucoup de saveur. Cette mozzarella convient mieux à un sandwich chaud ou à une pizza. Si vous voulez faire une salade avec de la mozzarella, je choisirais une mozzarella de buffle.
Salade de tomates tiède
Parfait dans les saisons où les tomates ne sont peut-être pas les plus amusantes, mais même lorsque vous voulez juste quelque chose d'un peu plus chaud.
Vous aurez besoin de :
- Tomates fraîches (de toute variété)
- Poivrons (frais ou grillée)
- Oliivid
- Oignons
- Ail
- Huile d'olive
- Vinaigre
- Sel
- Poivre
- Tšilli (kui soovite)
- Câpres
- Tarvikud : bonne mozzarella et salade verte ou pain au levain
Voici comment :
- Si vous utilisez du poivron frais - commencez par cela. Faire frire dans une poêle chaude et sèche jusqu'à ce qu'elle soit un peu grillée.
- Ajouter l'huile d'olive, l'oignon jaune haché et une gousse d'ail et baisser le feu à moyen. Faire fondre jusqu'à tendreté.
- Avoir dans les tomates que vous divisez en morceaux assez gros, oliives, câpres ainsi qu'une cuillère à café de vinaigre et coupez plus loin.
- Sel, poivre.
- Laisser bouillir un peu à feu doux puis manger chaud ou tiède avec, par exemple, de la salade verte fraîche, de la bonne mozzarella, ou sur un morceau de pain au levain.
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