Maukkaat rohelät snacksit

Kasvisruokavalio on kõike muud kui tylsää ja mautonta. Kokeile näitä reseptejä jollet usko!

Kuigi kasvit ja vihannekset dominoisivat lautasellasi, ei tämä silti tarkoita, et menettäisit makuelämyksiä, päinvastoin! Tunnettu ruotsalainen Karoline Jönsson on julkaissut uuden keittokirjan puutarhan kasveista ja vihanneksista(Det goda gröna: mat från min trädgård) ja kirja on täynnä maukkaita reseptejä!

Need kaks reseptiä on kaiken lisaks tõesti helppoja valmistaa ja ne sopivat välipaloiksi tai päivällispöydän lisukkeiksi.

Hush puppies

Neid herkkuja võib syödä sellaisenaan tai salsan koos. Kuva: Karoline Jönsson.

Tarvitset:

(noin 20 kappaletta)

• 400 g maissinjyviä
  
• 1 keltaisen sipulin
  
• 4-6 jalapeñoa
  
• 3 dl maissijauhoja
  
• ½ dl psylliumkuorijauhetta
  
• 1 ½ dl vett
  
• 1 rkl leivinjauhetta
  
• 3 tl soolaa
  
• 1 tl mustapippuria
  
• öljyä paistamisen

Tee näin:

1. Sekoita maisseja pienemmiksi sauvasekoittimella.
   
2. Paloittele sipuli ja jalapeñot hienoiksi.
   
3. Sekoita kõik ainekset keskenään ja pyörittele kiiresti taikinaksi.
   
4. Kuumenna õli pannulla ja tiputa kaks taikinamöykkyä pannulle. Paista muutaman minuti aja, kunnes snacksit on saanud väriä.
   

Hummus harvest bowl

Niin head ja helppo valmistaa! Kuva: Karoline Jönsson.

Tarvitset:

• 1,2 l keitettyjä keltaisia herneitä
  
• noin 1 dl keitinvettä
  
• 1 ½ dl oliiviöljyä
  
• ½ l nokkosta
  
• 1 sitruunan
  
• 1 valkosipulinkynnen
  
• 1 ½ tl roomankuminaa
  
• 1 ½ tl jauhettua korianteria
  
• 1 tl mustapippuria
  
• 1 tl chilijauhetta
  
• ½ tl seesamiöljyä
  
• soolaa
  

Tee näin:

1. Sekoita kõik ainekset tehosekoittimessa. Maista ja lisää mausteita tarvittaessa.
2. Tarjoile uunijuuresten, kuorittujen vihannesten ja hea leivän koos.

Karoline Jönssonin uudesta kirjasta leiab reseptien lisaks kõike kotiviljelystä kompostointiin ja yrttien kuivaamisen.

LUE LISÄÄ: 3 maukasta superfood-välipalaa