Nauti terveellisestä vadelmajuustokakusta
Se on makea, veidi kirpeä ja uskomattoman head. Ravitsemusterapeutti Cecilia Folkessonin resepti vadelmajuustokakulle on täydellinen jälkiruoka. Kaiken lisaks see raakakakku on terveellinen!
Raaka vadelmajuustokakku
Tämä kakku on todellista silmänruokaa mutta se maistuu ka ihastuttavalt! Löydät muid häid ja terveellisiä reseptejä Cecilia Folkessonin ruotsinkielisest blogist . Seuraa teda ka Instagramissa! Kuva: Cecilia Folkesson
Tarvitset:
Noin kahdeksaan palaan
Pohja- 1,5 dl manteleita
- 1,5 dl pekaanipähkinöitä
- 10 tuoretta taatelia
- 0,5 tl merisoolaa
Täyte
- 4 dl luonnollisia cashewpähkinöitä
- 0,5-1 dl agavesiirappia või hunajaa (sõltuvalt sellest, kuidas makeasta pidät)
- 1 dl kylmäpuristettua kookosöljyä
- 2 sitruunaa (mehut)
- 0,5 tl vaniljajauhetta tai ühe vaniljatangon pavut
- 1,5 dl tuoreita tai sulatettuja vadelmia
Koristeet
- tuoreita vadelmia
- syreenin kukkia
- sitruunamelissaa
Tee näin:
Päivä 1:
1. Sekoita kakkupohjan ainekset sekaisin tehosekoittimessa. Painele massa vuokaan, kus on irrotettavat reunat. Laita vuoka jääkaappiin.
2. Liota cashewpähkinöitä. Aseta cashewpähkinät vedellä täytettyyn kulhoon, viisi tuntia riittää, mutta liota pähkinöitä mieluusti yön yli.
Päivä 2:
1. Huuhtele ja siivilöi cashewpähkinät. Sekoita ne tehosekoittimessa sitruunamehun, vaniljajauheen, sulatetun kookosöljyn ja vadelmien koos. Sekoita massa sileäksi taikinaksi. Jos käytät pakastevadelmia niin yritä vältida vadelmien vetisyyttä.
2. Levitä täyte kakkupohjalle ja aseta vuoka pakkaseen muutama tunti ennen pakilua. Anna kakun sulaa hetki jos vuoka on pakkasessa liiga kaua.
3. Koristele tuoreilla vadelmilla, syreenin kukilla ja sitruunamelissalla juuri enne pakkilua.
LUE LISÄÄ: Uunilohi korianteriaiolilla!
LUE LISÄÄ: Raikas hommikusöögi kauss avokadolla ja mangolla!
LUE LISÄÄ: Haluaisitko muuta ruokailutottumuksiasi?
