Nye sunde alternativer til sukker
Det hvide sukker er gået af mode - og de grønne alternativer springer frem. Madeksperten loendavad viimaseid trende!
Istedet for at gøre ting søde med hvidt, raffineret sukker - prøv at bruge en sirup presset fra en rod, pulver fra en frøkapsel või krystaliseret nektar. De søde alternativer er mange og fælles for dem er, at de er søde som sukker, men de får ikke dit blodsukker til at fare op og ned.
Elina Gregor on PR-chef ja tegeleb trendidega madlavning, drikkevarer ja måltider på matkommunikationsbyrån Food & Friends. Ta loetleb tema kõige trendikamaid ja päikeselisi alternatiivseid toiduvalikuid. H
Yaconsirup
En sirup med stærk karakter som har en mørkebrun farve. Den er presset fra yaconroden, en plante fra Andesbjergene. Lav blodsukkereffekt.
Kokosnektar
Lavt GI (Glykæmisk Index), ikke så syredannende som andre sødestoffer.
Kokospalmesukker
En sukker fra kokospalmens blomster med lavt GI.
Kokossukker
Krystalliseret nektar fra kokospalmeblomster.
Agavesirup
Udvindes fra en kaktuslignende plante som vokser i Mexico. Den er 25 procent sødere end almindeligt sukker og har lav GI. Mørk agavesirup har en lidt fyldigere smag end lys.
En plantage med agaveplanter.
Mesquite
Fra mesquitetræets frøkapslsr. Mesquitepulveret har et lavt GI og indeholder bland andet protein, calcium og jern. Smager lidt karamelagtigt.
Lucuma
Lucuma is en næringsrig frugt. See peamine Lucumapulver võib olla kasulik, kui see on kasulik ja kui see aitab kaasa visse opskrifteri tekkimisele. Smagen er svær at beskrive, men minder lidt om ahornsirup med en karamelagtig smag.
Strødadler
Solmodne og økologiske strødadler som kan anvendes til rigtigt mange ting. Dadler on naturligt og sundt sødningsalternativ som man for eksempel kan strø på yoghurt og is. Samuti võib seda teha nii, et seda saab kasutada ka toiduks või kütteks.
Sorghum
Også kaldt "anden generations sukkerrør".
Sucanat
Er helt uraffineret rørsukker som laves af sukkerrørssaft. Minder om almindelig sukker i konsistens, men indeholder betydeligt minde sukrose, og påvirker derfor ikke blodsukkeret lige så meget.
Prøv nogle af sukkeralternativerne som Elina Gregor lister, næste gang du er sliksulten. Pelgalt inspiratsiooni saamiseks vaadake Food & Friends på Instagram! Foto: Privat
