Opskrift: Perfekt laks med enkel citronsauce
Ovnbagt laks med enkel citronsauce er en sikker satsning, når du vil lave et måltid som er velsmagende, nærende og let at lave!
På bloggen Ottos matblogg deler Jonathan Ottosson fra Göteborg sunde opskrifter til "Altædere som vil spise sundt uden at det bliver tørt og kedeligt".
- Opskrifterne er for det meste beregnet til hverdagen, og derfor er de hurtige og lette at lave. Jeg leder altid efter den gyldne middelvej mellem smagsoplevelse og et stabilt næringsindhold, siger Jonathan Ottosson.
Jonathan Ottosson soovib inspireerida teisi inimesi, et nad saaksid olla õnnelikud ja rõõmsameelsed. Foto: Privat
Hvorfor har mange et indtryk af, at det er kompliceret at spise sundt, tror du?
- Jeg tror det handler meget om en "alt eller intet" - attitude. You tror, at du skal lave en radikal forandring i precious, hvilket can være sandt, men at ændre alt på en gang is sjældent en opskrift på successes. Så ender det med, at du står i supermarkedet og ser alt det, som du ikke længere "må" købe, og du har ikke fundet nogle gode alternativ endnu, hvilket gør at du tænker "åh, det her går jo ikke" og falder tilbage til din gamle, usunde kost. Jeg on sama suhtumine, kui see läheb liikumisse. Mange køber et medlemskab i fitnesscentret og træner hver dag i en måned, og derefter kommer de ikke igen for næste nowår.
Kuidas kujuneb minu raha, nii et see on lihtsalt päev?
- Sa peaksid olema huvitatud sellest, et sa oleksid pikaks ja pikaks jäänud. See, et sa saaksid oma raha eest ära kasutada, on kõige lihtsam. Spiser du for eksempel slik hver dag can du starte med at stoppe med det. Kui see on loomulik ja ei ole võimalik, võid sa lõpetada, kui see on juba tehtud. Når det føles godt can du stoppe med alt hvidt sukker. Pärast seda võid sa seda teha, kui sa ei ole enam "päikesepaisteline", mille pärast sa oled varem olnud.
Hvad har du altid køleskabet eller dine skabe?
- Jeg har altid økologisk koldpresset kokosolie i skabet. Jeg bruger den til alt. At stege i, putte i kaffen, bagning, smøre huden ind i, håret, alt. Udover kokosolien står der også et lager med konserves: Kikærter, blandede bønner, kikærter, linser, tun, hakkede tomater og kokosmælk. Kui mul on meeles, et ma ei ole valmis pakendama ökoloogilisi tooteid, siis ma ei saa seda teha. Maitsesin ka vanu röstsaia, jalapeños, kartulipähkleid ja kangeid ja värskeid grillitükke.
Retkeks võid kasutada ris (hea meelega fuldkorn või vilde ris), hirse või quinoa. På billedet har Jonathan Ottosson puttet rødkål, rødløg, brokoli ja hirse i sin wok. See oli üks edu! Foto: Privat
Perfekt laks med enkel citronsauce lavet på kokosmælk
You skal bruge:
(4 portsjonit):
- 4 laksestykker (filee)
- 1 dåse kokosmælk eller kokosfløde
- 1 tsitruni
- laksekrydderi med appelsin og safran (valgfrit)
- brokoli (valgfrit)
- 2-3 dl ris/hirse/quinoa
- sool
- peber
Sådan gør du:
- Sæt ovnen på 175 grader.
- Süüa bradepande frem ja læg laksestykkerne i (samt brokkoli, kui sa seda teed).
- Riv citronskal fra en hel citron over bradepanden og pres derefter saften over.
- Pange peale krydderit, soola ja pipart. Koorige, et see oleks hea!
- Vend laksestykkerne i krydderierne.
- Hoidke kokosmæk/kokosfløde üle.
- Kott üleval kuni temperatuurilahenduseni, mis on 56 kraadine, on kõige tugevam. Tõrjuda stegetermomeeter. See kestab 18-25 minutit.
- Koogi ris/hirse/quinoa, kui see on embleeritud.
- Hak grønsager og lav dem in en wok või som en salat.
- Server og spis!
