Resepti: Maukkaat banaaniskonssit 20 minutissa
Maukkaat, juuri uunista tulleet banaaniskonssit on täydellinen aloitus viikonlopulle. Tämän reseptin avulla valmistat ylellisen aamupalan hetkessä!
Me suomalaiset pidämme banaaneista. Eikä ihme - siin hedelmässä on ravintoarvot kohdillaan ja ne on pakattu käytännölliseen muotoon. Moni paloittelee banaanin puuron tai jugurtin päälle tai nappaa sellaisenaan nopeaksi välipalaksi enne salitreeniä. Mutta tiesitkö, et banaani toimib mainiosti ka leivonnassa?
Jos kotoasi löytyy pari kypsää banaania, voit kätevästi valmistaa neist banaaniskonsseja aamiaiseksi. Lisää voi, juusto ja vihanneksia, miksei ka marmeladia, niin saat oikean hotelliaamiaisen tunteen. Säästä siis see ravintoneuvoja Cecilia Folkessonin helppo resepti. Jos kaipaat lisää herkullisia reseptejä, voit tutustua tema ruotsinkieliseen Naturlig mat och hälsa -blogiinsa.
Tarvitset
(Resepti riittää 6 pieneen skonssiin)
- 2 banaania
- 2 munaa
- 1,2 dl kookosmaitoa
- 2 rkl kookosöljyä
- 2 tlk leivinjauhetta
- 2 tlk kanelia
- soolaa
- Aseta uuni 200 asteeseen. Muussaa banaanit haarukalla tai sauvasekoittimella.
- Riko munat ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.
- Lisää yhteen kookosmaito, leivinjauhe, kaneli ja suola teises kulhossa.
- Sulata kookosöljy ja valuta banaanisekoitukseen. Lisää sitten kuivat aineet. Vispaa kunnes taikinasta ei löydy klimppejä.
- Tee seoksesta kuusi pyöreää skoonia pellille, joka on päällystetty leivinpaberilla. Niistä tuleb melko löysiä.
- Paista uunin keskitasolla noin 10-15 minutit, kunnes skonssit on saanud nätin värin. Tarjoile!
LUE LISÄÄ: Gluteeniton mutakakku ilman sokeria
