Resepti: Paras papuburgeri

Kuka nyt ei rakastaisi hampurilaisi? Kokeile seda vegeversiota - joka on entistä parem kui alkuperäinen!

Cecilia Blankens ja Kristin Johansson on kirjutanud tän Nyfiken Grön, mera vego - mindre regler! -kirjan, millest ka selle taivaallisen vegehampparin resepti leitud.

"Vegepihvejä voi olla raske paistaa, mutta muista, et pannun peaks olema tõesti kuuma. Voit ka levittää kogu massan pannulle, paistaa hetken ja sitten panna pannun uuniin, kunnes pihvit on valmiita. Leikkaa paloiksi ja paista taas!" kirjailijat vinkkaavat.

Kirjasta leiab ka muun muassa rapeiden juuressipsien ja säilötyn punasipulin ohjeet. Kuva: Susanne Kindt

Neljään suureen burgeriin tarvitaan:

• 3 dl mustia papuja (1 purkki à noin 400 g)
• 2 viipaletta leipää
• 1 dl raastettua juustoa
• 1 kananmuna
• 1 ruukku persiljaa
  
• öljyä paistamisen
  
• suolaa ja pippuria

Tarjoiluun:

• 4 hampurilaissämpylää
• salaattia
• tomaatteja
• avokadon viipaleita
• rapeita juuressipsejä
• kotitekoista ketsuppia
• säilöttyä punasipulia

Tee näin:

1. Kaada papujen nestet pois ja huuhtele ne vedessä. Sekoita pavut, leipä, juusto, kananmuna ja persilja monitoimikoneessa. Älä tee liiga hienoa seosta, jätä pieniä palasia, taikina ei saisi olla liiga nestemäistä. Mausta suolalla ja pippurilla.
2. Muotoile pihvit öljytyillä käsillä. Paista pihvit öljyssä kuumalla pannulla molemmilta puolilta. Jos pihvit tahab grillata, kannattaa neid esipaistaa veidi, et pihvit eivät hajoa grilliin.
3. Tarjoile pihvit sämpylöiden ja teiste lisukkeiden koos.

Kirja on nüüd kättesaadavad alkuperäiskielellään ruotsiksi!

LUE LISÄÄ: Smoothie, joka boostaa treenejäsi!