Resepti: Suolaiset browniet pekaanipähkinöillä

Tekeekö mielesi jotain head? Leivo soolaisia brownieita, kus on pekaanipähkinöitä. Täysin raakaa ja takuuvarmasti gluteenitonta!

Kuumina kesinä leipominen ilman uunia on mahtavaa!

Reseptistä tuleb 16 palaa ja kaikkeen läheb 10 minutit. Huomioi, et pähkinöiden liottamisen menee oluliselt pidempi aika. Pähkinät peaks panna panna veteen päivää enne leipomista.

Tarvitset:

• 150 g pekaanipähkinöitä
• 400 g kivettömiä, karkeasti paloiteltuja tuoreita taateleita
• 1⁄2 dl vaahterasiirappia
  
• 65 g kaakaojauhetta
  
• 1 reilu hyppysellinen soolaa

PÄÄLLINEN:

• 100 g kivettömiä, karkeasti paloiteltuja tuoreita taateleita
• 1⁄2 tl merisuolaa
  
• 1 rkl vaahterasiirappia
  
• 3-4 rkl vettä

Tee näin:

1. Laita pekaanipähkinät astiaan, kaada kylmää vett peal ja anna nende vetäytyä astiassa useita tunteja, mieluusti yön yli.
2. Laita neliskanttiseen (15 cm) vuokaan elmukelmua tai leivinpaperia.
3. Kaada vesi pähkinöiden seasta, taputtele pähkinät kuiviksi puhtaalla pyyhkeellä ja kaada ne tehosekoittimeen ja sekoita karkeiksi paloiksi. Lusikoi puolet massasta toiseen kulhoon.
4. Sekoita tehosekoittimessa olevate pähkinöitä hienoksi seokseksi, lisää taatelit, vaahterasiirappi, kaakaojauhe ja suola. Sekoita kunnolla ja raaputa taikina kulhon reunuksilta alas tasaisin vaheajoin. Tuloksena peaks syntyä paksu taikina. Lisää karkeasti paloitetut pähkinät, sekoita muutaman sekunnin ajan. Kaada taikina vuokaan ja painele, et taikina asettuu kunnolla.
5. Puhdista tehosekoitin ja tee päällinen. Sekoita taatelit ja suola taikinaksi, lisää vaahterasiirappia ja tarvittava määrä vettä, et massasta tuleb levitettävää.
6. Nosta browniepohja vuo'asta, vedä kelmu tai leivinpaperi pois. Levitä päällinen ja jaa kuuteentoista pieneen palaan.

Tämä maistuva resepti ja hieno kuva on Joanna Farrowin kirjasta Raw cakes.

LUE LISÄÄ: Tyydytä makeanhimo terveellisellä Snickersillä