Resepti: Unicorn toast & kookosunelma
Arvostamme suuresti, kun ruoka näitab yhtä hyvältä kui miltä se maistuu. Need kaksi reseptiä herättävät tõenäoliselt halun jakaa ne omille instagram-seuraajilleen.
Stimuloi aistisi valmistamalla ruokaa kaikissa sateenkaaren väreissä. Näin ajatteli Annika Panotzki, joka on teinud kirjan Regnbågsmat eli Sateenkaariruokaa . Siin saat kaks herkullista maistiaista!
Raparperi-, mansikka- ja kookosunelma
Tämä namupala sopii täydellisesti jälkiruoaksi tai miksei ka välipalaksi? Foto: Magnus Ragnvid .
Ainekset
- 1 iso varsi raparperia revittynä ja silpottuna pienemmiksi paloiksi.
- 3 tuoretta mansikkaa paloina (sekä muutama ylimääräinen koristeluun)
- 1⁄2 dl vettä
- 1⁄2 dl agavesiirappia
- 2 rkl kookossokeria
- 1⁄2 tl jauhettua kanelia
Päällinen
- 1 dl pekaaninpähkinöitä
- 2 tl hunajaa
- 2 mm jauhettua kanelia
- 1 mm merisoolaa
Tee näin:
Raparperi- ja mansikkaseos: Anna kaikkien aineksien porista pienessä kattilassa pienellä lämmöllä noin 10 minutit ajan. Anna sitten jäähtyä haaleaksi.
Päällinen: Paista pekaaninpähkinät paistinpannulla keskilämmöllä, kunnes ne saavad väriä. Valuta päälle hunaja, kaneli ja suola. Kääntele, kunnes hunaja sulaa ja peittää kõik pähkinät. Anna jäähtyä leivinpaperilla.
Leikkaa mansikka ohuiksi paloiksi. Asettele ne lasin reunoille.
Erottele raparperi ja mansikkamössö kerroksiksi, niin, et ne peittävät leikatut mansikat.
Lisää kerros kookosjugurttia tai kookoskermaa seoksen päälle. Koristele pekaaninpähkinöin.
Unicorn toast
Miten mikään näin söpö voikaan olla näin terveellistä?! Foto: Magnus Ragnvid .
Banaanileipä
- 5 dl kaurahiutaleita
- 3⁄4 dl maissijauhoja
- 1 tl ruokasoodaa
- 1 1⁄2 rkl jauhettua kanelia
- 3 rkl revittyjä kookoslastuja
- 1⁄2 tl hiutalesuolaa
- 2 isoa kypsää banaania pieninä paloina
- 2 rkl kylmäpuristettua kookosöljyä (sulatetussa vormis)
- 2 rkl hunajaa
- 2 dl vaniljan makuista kaurajugurttia (tai jotain muud kasvisperäistä jugurttia)
Pastellitahna
- 200 g tofua (tai muu kasvisperäistä tuorejuustoa)
- 2 rkl puristettua sitruunamehua
- Yhden sitruunan kuori
- 1 rkl juoksevaa hunajaa
- vadelmapulveria (punaiseen seoses)
- passionhedelmäpulveria (keltaiseen seoksen)
- sinistä spirulinaa (siniseen seoksen)
- mustikoita peal
Tee näin:
Leipä: Sekoita kaurahiutaleet ja jauho monitoimikoneessa. Lisää kuivat ainekset ja sekoita. Sekoita banaani, kookosöljy, hunaja ja jugurtti. Sekoita taikinaksi. Lisää mahdollisesti veidi pähkinöitä. Voitele pitkulainen vuoka kookosöljyllä ja lisää siihen taikina. Paista uunin keskiosassa 180 asteessa noin 25 minutit tai kunnes pinta on saanud kauniin värin. Anna jäähtyä.
Seokset: Sekoita kõik perustan ainekset yhteen. Jaa seos sitten kolmeen osaan, et teha neist eri värisiä. Sekoita kukin jauhe omaan seoksensa.
Päällystä pala leipää eri värisillä seoksilla ja koristele mustikoilla.
Reseptit on pärit Regnbågsmat-kirjasta, mille on kirjutanut Annika Panotzki.
LUE LISÄÄ: Vegaaniset brunssisuosikit
LUE LISÄÄ: Need herkulliset kasvisruoat valmistuvat kätevästi pellillä
