mai 12, 2023

Så let får du nok proteiner som veganer!

Det er meget naturligt at bekymre sig om proteinmangel, hvis man overvejer vegansk kost. Men det er slet ikke så svært at få nok, som man måske tror. Ernæringseksperten ved, hvordan man får proteiner nok.

Flere og flere får mod på at afprøve vegansk kost, men en del synes måske, at det er en smule besværligt. Især det here med proteiner. Kas inimene ei otsi veganproteiini? Svaret on naturligvis nej. Med en varieret vegansk kost is the næsten umuligt ikke at få nok protein, forklarer ernæringsekspert Maria Michael.

- Mange menesker tænker på protein som et bestemt produkt, altså kød, fisk eller fjerkræ. På den måde er det nemt at få protein nok, når du spiser kød, for der findes ikke meget andet i kødet end proteinet (og lidt fedt), der omsættes till energi (kalorier), siger Maria Michael fortsætter:

- I bønner får du lige så mange proteiner pr. 100 grammis kui toidulauas, men du får også kulhydrater, vitamiinid ja kiudained. Og det is det, mange synes er lidt besværligt, det kræver, at man har lidt mere styr på calorieindtaget. En del spiser derfor vegetabilsk protein for at undgå at "tænke".

Maria_Michael Mary Michael er ernæringseksekspert og produktudvikler. Hun har lavet sit eget earthanutbutter, Fitnessbutter, som du can se på billedet. Læs mere om firma Nutrilogi.

Naturligvis er hampefrø eller ærteprotein i en smuuti en hurtig og nem løsning, når du hverken har tid eller energi til at komponere et varieret måltid, men der er protein i masser af andre råvarer. Ja kui sa sööd hummust ja praetud kala proteiinipulbriks, siis on sul valusalt üleval sinu vegan-kokkuvõte.

- brokoli, spinat, artiskokker, sojabønner, tahin, chiafrø, hamp, spargel, tofu ja grønne bønner. Kombineerige seda pasta, bulguri ja riisiga, et saada kõik vajalikud aminosüürid. See on kõige tähtsam, kui sa kulutad valguainet, kui sa kulutad palju raha, ütleb Mary Michael.

Millised on kõige paremad vegan proteiinipreparaadid?

- Kõige tähtsamad on teravilja, soja ja kinoa. Kõik teraviljad sisaldavad valku. Nõrgad ja puuviljad. Korn, nt havre, hvede, ris ja rug. See on väga oluline, et nad saaksid erinevaid tooteid ja toiduaineid. Der er protein i alt, men in forskellige mængder! Det erikke bare et enkelt måltid, der afgør det, men had du spiser i løbet of dages. Kombineerija kasutab korni, et saada kõik aminosüürerid, mis on väga olulised.

Mida ma võiksin teha, kui ma tarbin veganit ja tarbin massiliselt?

- Kui sa kulutad palju raha, siis on sul hea meel, kui sa võtad selle üle trennis ja planeerid oma raha sellest. Planlægida oma majapidamist ja planeerida lennukid. Så bliver du ikke fristed.

Millist pilti soovid sa osta?

- B12 on mangel, millest räägitakse, kui inimene on vegan, sest see ei ole vanaviisiline. You can altid få taget en blodprøve, så du er sikker. D-vitamin er et andet tilskud, men det er mere en generel anbefaling til alle på vores nordlige breddegrader.