Sådan spiser du godt, nyttigt - og billigt!

Årets fattigste måned er overstået, men det betyder ikke, at du sætte madbudgettet op igen. Tværtimod! Hanna Olvenmark fra Portion under tian ved, hvordan man laver god og billig mad.

Årets fattigste måned er overstået. Hurra! Tænker du måske og siger farvel til nudler og går amok i supermarkedet. Helt forkert mener diætisten Hanna Olvenmark, der står bag den populære Instagram-konto@portionundertian. Hun er prof til at lave gode retter til billig penge, og mener, at det er nu efter den "tunge måned", at du virkelig skal begynde at tænke økonomisk.

- See on väga huvitav, kuidas me töötame rendi eest. Tänavu on see, mis on tõeline algus, sest inimene ei saa nii kiiresti oma majandustegevust lõpetada. Sunde, holdbare vaner tager jo tid at ændre på. Kas jaanuar on olnud minu jaoks majanduslik areng, sest see ei ole midagi, mis on muutunud üle paari aasta, kui sa arvad, et see on raske, ütles Hanna Olvenmark.

Via Portionen under tian (en portion for under en 10'er) deler Hanna Olvenmark tips og opskrifter, så du kan se, hvordan du både kan leve sundt og samtidig spare penge. Hun har stor successes med den næsten umulige combination: at spise godt, sundt og billigt. Tal on suur huvi hullude vastu, kuid ka opvæksten on tema jaoks väga oluline.

- Min mor arbejdede meget, tjente godt, og handlede meget mad, der blev smidt ud. Pengene forsvandt bare på de "hurtige løsninger". Minu jaoks oli see aeg väga suur, aga see oli minu jaoks väga hull! Han planlagde alle måltider, bagte sit eget brød og kogte bælgfrugter. Så jegy lærte tidligt, at penge ikke nødvendigvis betyder, at du spiser bedre.

Kui soovid saada inspiratsiooni või leida ideid Hanna Olvenmarks 300-kroonise projekti jaoks, võid vaadata seda lehekülge SIIN.

Portionen under tian can du find både på Instagram, Facebook og som et separat websted. Her can du find ugentlige opskrifter og indkøbslister til alle ugen måltider. Bedst af alt? Ingen portion koster mere end 10 kroner. Hanna Olvenmarks eget madbudget on 1200-1500 kroner om måneden. Hemmeligheden ligger i vegetarisk, sæsonbestemt mad, madkasser og planlægning.

- Mange ved ikke, hvad pengene går til. Det handler om planlægning, så du ikke behøver at handle ind flere gange om ugen. Tidsaspektet er også vigtig at have med, siger hun og fortsætter:

- Det er lettere at spare på hverdagsting end at få højere indkomst. At sætte dit madbudget ned med 3.000 kr. er næsten som en lønforhøjelse på 6.000 kr. Og en lønforhøjelse kræver ofte mere arbejde. Nogle gange er det factisk bedre at gå ned i arbejdstid for at træffe bedre valg i hverdagen.

Denne lækre vegetariske tacopizza koster ikke mere end 10 kr. pr. portion. Opskriften finder du here.

Hanna Olvenmarks 5 bedste spartips

1. Spis vegetarisk (sæson)

Rodfrugter kan man næsten altid få fat i, fordi de høstes om sommeren og opbevares. Frosne grøntsager er også billige og lækre, fordi de bibeholder næringen, når de fryses ned. Lad bælgfrugter (mida sa ise tunned) være dine primære proteinkilder. Man can godt få fat i billigt kød, der ofte is importeret, men det spiser jeg jegikke. Kui sul on raha, siis mine pärast kvalitatiivset võõrustust ostma.

2. Planlæg

Mange synes måske, at planlægning er kedelig, men for mig is det en form for selvkærlighed at sætte sig ned og planlægge ugen. Selle aja jooksul olen ma juba väga rahul. Med god planlægning og bedre styr på det, du har in køleskabet, undgår du også at smide så meget ud. Mange familier smider jo madvarer ud for flere tusinde kroner hvert year! Tükk køleskabet to gange om ugen, så du ved, hvad der mangler.

3. Lav madpakker

Jeg laver meget lidt mad på hverdage, men har altid mindst fem madkasser i køleskabet, som jeg can bruge i løbet af ugen. Så has jeg never madkasser in fryseren, det is nott og hurtigt.

4. Gennemgå dit "junk-forbrug"

Loe, mida sa tahad teha. Energidrikke, sodavand, chips, slik ja alkohol. Den slags mad koster meget. Det er dyrt junk. Umiddelbart tænker man måske ikke over det, når man står med sin slikpose, men kiloprisen er 70 kr. De penge er måske bedre brugt på en kopkaus koos jumalaga.

5. Sæt et mål

Rent økonomisk can det være en god ide at sætte sig et konkret mål. Vil du f.eks. gerne på ferie til summer. Sul on seksuaalsed vahendid, et säästa raha. 10.000 kr. Regn ud hvor meget du skal spare om måneden, hvad bliver det i madpakker, og hvor meget du rent faktisk sparer ved at tage din egen madpakke med hver dag.

LÆS MERE: Ugens vegetarret er serveret!