Superfood: Hampekrymmel- og quinoaboller
Energiboller er et nemt mellemmåltid at have med sig på farten. De her gode hampekrymmel- og quinoaboller er lidt fyldigere og indeholder fem slags superfood!
Hampekrymmel- og quinoaboller
Du skal bruge:
(16 boller)
- 200 g värsket röstsaia
- 1 tsitruni safti
- 75 g kinoa
- 3 dl grønsagsboullion
- 1⁄2-1 rød chilipeber, udkernet og hakket fint
- 1 hvidløgsfed, hakket
- 1 spiseske hakket persille
- 50 g pekannødder, hakkede
- 2 teske stødt spidskommen
- 1 knivspids røget paprikapulver
- 50 g kikærtemel
- havsalt
- sort peber
- 75 g kaltsupõhist hampefrø, kuni rulle bollerne i
- 2-3 spiseske kokosolie, til stegning
Nüüd saad sa:
1. Sæt ovnen på 180° (varmluft 160°). Tõsta uskumatult kiireks. Stænk med olie og bag i ovnen i cirka 1 time until de er er rigtigt bløde.
2. Koorige röstsaiad, kui need on valmis, pange need toidupressimisseadmesse ja pange need toidupressorisse. Tükeldage pool tsitruni ja püreestage see, nii et see muutub püreeks. Puréen ned i en stor skål.
3. Skyl quinoaen i en si under rindende vand og lad vandet løbe fra. Keedetakse puljongid ja kinoajahuule. Lad det koge op og læg et låg på og lad det simre i cirka 20 minutter til quinoaen er blød og næsten al væsken er kogt væk. Hoidke see üle ühe kella ja laske see maha.
4.Hoidke kinoaen voodis koos voodipuhastusega. Tilsæt chili, hvidløg og persille, pekannødder, spidskommen, paprikapulver og kikærtemel. Smag til med salt og peber og citronsaft.
5. Form 16 boller af blandningen og rul dem i hamepfrøene.
6.Varm en stegepande, tilsæt cirka 1 1/2 spiseske kokosolie og steg bollerne gyldenbrune. Alternatiiv: Bag bollerne i ovnen på en smurt bageplade på 180 (varmluft 160) i 20-25 minutter.
Opskriften kommer fra bogen Energibollar - Proteinrika recept för välbefinnande och ökad livskraft af Kate Turner og Annie Nichols. Udgives på svensk af forlaget Lind & Co.
