Tortillas på to måder

Disse to tortillaopskrifter fra Kristina Anderssons seneste bog "Eat clean - kokboken" er tacos 2.0. Sundt, enkelt og enormt lækkert på en og samme gang!

Kristina Andersson er ernæringsekspert og har en kandidatgrad i ernæring. Hun har skrevet mange bøger om kost og help, som "Smart for løbere", "Diabeteskogebogen" og "Eat Clean - kogebogen" er opfølger til sidstnævnte med flere tips, råd og opskrifter på mad som styrker dit immunforsvar, beskytter mod sygdomme og øger din præstationsevne.

Disse gode og friske tortillaretter er perfekte efter træning, når du hurtigt vil kaste noget sunt i dig, eftersom kyllingen og laksen can forberedes i forvejen. Kristina Anderssons varianter bygger på hjemmelavede tortillabrød, men du can selvfølgelig også købe dem færdige.

I "Eat clean - kogebogen" finder du gode, sunde og styrkende opskrifter plus fakta og information om, hvordan du can påvirke dit velbefindende med, hvad du stopper i dig. You can bestille bogen here.

Tortillabrød

You skal bruge:

(kuni 6 tükkini)

• 1 dl majsmel
  
• 1 dl rismel
  
• 1 kottpulber
  
• ½ tsk sool
  
• 2 spsk fiberhusk
  
• 2 dl vand
  
• 1 spsk rapsolie
  

Sådan gør du:

1. Bland, majsmel, rismel, bagepulver, salt og fiberhusk.

2. Tilsæt vand og olie. Ælt til en dej.

3. Del dejen i seks dele. Rul den tynd og steg brødene i en varm, tør stegepande.

Tõmmatud kana

Foto: Susanna Blåvarg

Du skal bruge:

(4 portsjonit)

• 500 g kyllingefilet
  
• grønsager (nt salat, avokado ja tomat)
  
• tortillabrød
  

Sovs

• 2 Hvidløgsfed
  
• 3-4 spsk revet ingefær
  
• 3 spsk japansk soja
  
• 1-2 spsk flydende honning
  
• 2 spsk ketšup
  
• 1 spsk sesamolie
  
• 2 spsk sesamfrø
  

Sådan gør du:

1. Pres hvidløgene og riv ingefæren. Bland med resten af ingredienserne til sovsen.

2. Skær kyllingefileterne i større bidder and put dem i et ovnfast fad. Kandke üle ja kallake 175 grammi jooksul 20-30 minutiga.

3. Træk kyllingen fra hinanden med to gafler sådan så kødet blandes godt med sovsen. Lad det stege i yderligere 15 minutter.

4. Server sammen med salatblade og skårede grøntsager i tortillabrød.

Thaimarineret laks i tortillabrød

Denne lækre lakseret kan man sagtes fryse ned. Den er lige til at tø op, når du får lyst til laksetortillas! Foto: Susanna Blåvarg

You skal bruge:

(4 portsjonit)

• ½-1 krukke friske koriander f
  
• 1 avokaado
• 3 tomater

• 500-600 g taimarineret laks
  
• Et par stykker salatblade
  
• 1 pakke tortillabrød
  
• 1 lubi

Thaimarineret

• 1 rød tšilli
  
• 2 toidetud hvidløg
  
• 1 krukke koriander
  
• 2 tsk olivenolie
  
• saft fra 1 lime
  
• 1 lakseside (cirka 150 g/portsjon)
  
• sool
  

Sådan gør du:

1. Hak chili, hvidløg og koriander og bland med olie og limesaft.

2. Gnid laksen med blandingen og salt den let.

3. Tilbered i ovnen på 125 grader i cirka 30 minutter.

4. Hak koriander groft. Koorige avokaadot ja tomaterne stykkeris.

5. Pane laks, avokaado, tomater ja salatbladene i tortillabrødene. Lase peale laim.

LÆS MERE: Kan man spise en forkølelse væk?