Uudet terveellisemmät vaihtoehdot sokerille

Valkoinen sokeri on out ja rohelät sokerivaihtoehdot in! Ruoka-asiantuntija listaa aasta makeimmat trendit!

Valkoisen puhdistetun sokerin asemel kannattaa testata juureksesta puristettua siirappia, siemenkotien jauhetta tai kristallisoitua mettä. Need makeat vaihtoehdot on yhtä makeita kui sokeri, mutta ne eivät aiheuta verensokerillesi vuoristorataa nousuineen ja laskuineen.

Elina Gregor on PR-päällikkö ja töötelee ruoka- ja juomatrendien parissa. Hän listasi meile trendikkäät ja terveellisemmät sokerin vaihtoehdot.

Yacon-siirappi

Voimakas tummanruskea siirappi. Se on puristettu yaconjuuresta, mis on Andeilla kasvava kasvi. Sillä on matalampi mõju verensokeriin.

Kookoksen mesi

Matala GI-arvo, ei yhtä happoa moodustava kui muud makeutusaineet.

Kookospalmusokeri

Kookospalmun kukista tehtud sokeri, matala GI-arvo.

Kookossokeri

Kookospalmun kukista kristallisoitua mettä.

Agavesiirappi

Uutettu kaktusta muistuttavasta kasvista, mis on alunperin Meksikosta. 25 prosenttia makeampi kui tavallinen sokeri ja matala GI-arvo. Tummalla agavesiirapilla on veidi täyteläisempi maku kui vaalealla.


Agavekasvien pelto.

Mesquite

Mesquite-puiden siemenkodista valmistettu jauhe. Mesquite-jauheella on matala GI-arvo ja selles on muu hulgas muu hulgas proteiinia, kalsiumia ja rautaa. Maistuu veidi karamellimaiselta.

Lucuma

Lucuma on ravintorikas hedelmä. Kuivattua lucumajauhetta võidakse kasutada makeutukseen ja joidenkin reseptien piristykseen. Makua on raske kuvailla, kuid se on vähe vaahterasiirapin makuinen kevyellä kinuskivivahduksella.

Taatelirouhe

Kypsää ja ekologisista taatelirouhetta võib kasutada moniin eri otstarbuksiin. Taatelit on loomulik ja terveellinen makeutusvaihtoehto, mida võib kasutada muun muassa viiliin, jogurttiin tai jäätelöön. Kokeile ka vaikka pullien tai teiste leivonnaisten täytteenä.

Durra

Seda kutsutaan ka "teise põlvkonna sokeriruo'oksi".

Sucanat

Täysin puhdistamaton ruokosokeri, jota valmistetaan sokeriruo'on mehusta. Muistuttaa koostumukseltaan kidesokeria, mutta siin on oluliselt vähem sakkaroosia ja sellepärast se ei vaikuta verensokeriin yhtä palju.


Testaa jotain neist Elina Gregorin vinkkaamista sokerivaihtoehdoista seuraavalla kerralla kun mielesti teeb midagi makeaa! Seuraa Food & Friends -tiliä Instagramissa, millest leiab lisää ravintovinkkejä! Kuva: Yksityinen