Veganermad for nybegyndere

Lyst til at afprøve "Veganuary"? Tvillingerne bag Instagramkontoen "Vegansk matlåda" ved hvordan du laver vegansk mad (og hvor lækkert og nemt, det er!).

Emma og Amelia Oller Westerberg har været vegetarer siden de var helt små, men for to år siden besluttede de sig for at blive veganere.

- Vi gav det en måned, how vi ville afprøve det, fordi vil troede, at det ville være rigtig svært, men vi fortsatte, for det ikke var specielt hårdt, men hellere en helt naturlig overgang, fortæller Amelia Oller Westerberg.

Et par af deres venner fra skolen kiggede nysgerrigt på deres veganske madpakker, og dagligt spurgte vennerne til opskrifterne bag, derfor besluttede tvillingerne sig for at oprette Instagramkontoen @veganskmatlåda. Her samler de deres opskrifter og giver inspiration til andre, og kontoen har næsten 10. 000 følgere.

Emma og Amelia Oller Westeberg giver gode råd og lægger opskrifter på Instagramkontoen @veganskmatlåda. De har også en blog, som du finder her!

Hvorfor tror du, at mange tænker, at det er svært at være veganer?

- Jeg usun, et paljud inimesed on veganluse eest väljas. Kui inimene tahab oma raha välja käia ja olla hulluks jäänud - aga see ei ole nii lihtne. See on üks hea kogukond, kus inimene saab abi ja elada motiveeritult.

Mange tænker måske, at vegansk automatisk betyder sundt, hvad mener du om see?

- Veganime on ingen diæt. See on nagu ei olegi nii, et nad on veganid, mis on nende jaoks, kes on normaalselt hullud. See on see, mis on üks peamine eesmärk, et inimene sööks salat, toidud ja puuviljad.

Kuidas ma süüa jumalikku, tervislikku ja tervislikku veganlust?

- Minu arvamus on, et vegansk mad on väga hea, kui inimene soovib süüa palju. De tørre ingredienser on et supergodt tip and koster meget lidt per portion. At købe de tørrede udgaver af linser og bælgfrugter gør, at man kommer langt ned in pris. You arbejder med krydderierne for at få den gode smag frem, siger Amelia Oller Westerberg og fortsætter:

- I Sverige har vi ikke en særlig stærk madkultur, når det kommer til det vegetariske, men i det asiatische eller orientalske køkken, findes en masse. Gå ind in an asiatisk butik, her can du købe tofu, krydderier og ris til helt andre priser.

Sålækkert can det ud, når tvillingerne tryller de lækre retter frem! Vegan fish and chips med tzaykød.

Hvad er den bedste, hurtigste "kommer-hjem-fra-arbejde-og-er-træt-og-sulten-ret"?

- Vores go to-ret, når det er koldt og trist vejr, er en suppe. Det er så nemt at vende en masse ting sammen, som man har hjemme, tilsætte krydderier og blande det hele sammen. Ærtesuppe, linsesuppe või en grøntsagssuppe er nemt at lave, og det er nemt at øge næringsværdien med lidt bønner. Pasta med en god sovs ergså nemt.

Men der is vel æg pasta?

- Der is an tommelfingerregel here. Næsten alt tør pasta er vegansk, næsten yes frisk pasta er. Kui see on tavaline päevarooga, siis on see umbes 50/50. Mange af vores venner tager en "Veganuary", altså spiser vegansk i januar, og så can man afprøve bønnepasta, så får du masser af proteiner.

Hvilken ret laver I, hvis I virkelig skal imponere?

- Så trækker vi "er det her virkelig vegansk"-kortet. En skagentoast til forret, lavet af tang og tangkaviar, efterfulgt af en vildtgryde, vegansk bouef bourginion eller en flanksteak. Typiske retter som kan "snyde" morfar eller onkel! Til dessert en chokolademousse.

Smoothie med et superfedt mønster.

5 head nõuannet, kuidas süüa veganit

1. Prøv det med en ven

At vi var to hjalp os meget, så et godt tip er at afprøve det med en ven. Det er samme metode, hvis du træner, har du en ven, der hepper, er det nemmere.

2. Spis dig mæt

Mange grøntsager er rige på kostfibre, men de indeholder ikke energi, kroppen can gøre brug af, og det gør, at du can føle dig træt. Snup pleasure et ekstra måltid mad, så du bliver mæt! Me bruger af and til vegetabilsk proteinpulver i vores smoothies for at gøre dem ekstra mættende. Tilsæt meeleldi soja või arteproteiini.

3. Suppler med bælgfrugter

Det er efterhånden almindelig opfattelse, at det can være svært at få nok proteiner som veganer. Vores opfattelse is, at det beror på en myte. Læser man varedeklarationen, så er der faktisk proteiner i mange produkter. I start er et godt tip at skifte pasta ud med bønnepasta eller putte bælgfrugter, f.eks. linser og bønner i suppen, bare for at at få den ekstra proteinkilde.

4. Brug erstatningsprodukter

Det, der skræmmer os og alle nye veganere er substitutter. Vi bruger mange havrebaserede erstatningsprodukter, f.eks. havremælk og havrefraiche, og så spiser vi mange sojaerstatningsprodukter. Oumph on üks teie lemmiktooteid!

5. Kom selv med ideer, hvis du skal til middag

I start føles det måske en smule besværligt, og man vil ikke være til besvær, når man er gæst. Vores tip er is, dels selv at come med forslag, hvis man bliver inviteret til middag, dels selv at tage noget med. Forsøg at involvere dig og tilbyd din hjælp. You can evt. komme en time forør og hjælpe til med de veganske alternativer, altså forudsat at det en person, man kender godt. Mõni inimene tahab, et ta oleks hea meel, kui ta saaks oma velskriitilisi toiduaineid, kuigi ta kulutab selle eest erilise raha.

LÆS MERE: Energiboller med blåbær