Fredagskos med Food apteekki
Ingenting gir mer fredagsfølelse en et glass med rødt, saltet snacks og litt godis. Men det er mer nytelse an nyttig mat - frem til nå! Ruoka-apteekki tarjosi parhaita ruokalajeja.
Et glass rødt
Okei, det er er ikke for å likestille det med et ordentlig glass med rødt, men til forskjell fra rødvin blir du både pigg og full av energi av dette glasset. Kuva: Ulrika Ekblom.You behøver:
- 1 stor rødbet (med skall)
- 1 avokado
- 1 stilk bladselleri
- 2 store never bladspinat
- 10 ferske mynteblader
- saften fra 1 lime
- 3 dl vann eller valgfri plantebasert melk
Slik gjør du:
Skyll rødbeten skikkelig. Ta av skallet og kjernen av avokadoen. Miks samtlige ingredienser till en slett smoothie.
Bridgeblanding
Visste du at cashewnøtter inneholder viktige mineraler og vitaminer, som for exempel magnesium, som hjelper nerve- og muskelfunksjonen i kroppen? Sinä tiedät:
Urtestekt kikertmiks
- 1 pakkaus kikerteriä (400 g)
- 1 ss kaldpresset kokosolje
- ½ tl suolaa
- ½ t tørket timian
- ½ ts basilikum
Puoliksi tamarindinmakuinen nøtter
- 2 dl blandede naturelle nøtter (gjerne bløtlagte nøtter)
- 2 ss tamarinditahnaa
- 1 ts honning
- 1-2 krm kajennepippuria
Tørkede bær
- 1 dl tørkede morbær
Slik gjør du:
Varm ovnen till 80 grader. Hell av og skyll kikertene. Legg de på et brett og tørk av med en ren kjøkkenklut. Strø over kokosolje og salt. Hieno paikka.
Kääntäkää uunin puolivälissä 2 kertaa, kunnes kypsennykset ovat palaneet ja ne ovat ylipaisuneet kevyesti. Rist brettet litt i ny og ned. La det avkjøles.
Når en time har gått, tørk nøttene helt tørre med et kjøkkenhåndkle om de har vært bløtlagte. Jalka on kääritty ja tamarindin ja hongingin päällä. La det marinere i 15 minutter.
Hell av marinaden og legg ut nøtteblandingen ved siden av kikertene. Stek i midten av ovnen i cirka 45 minutter, til nøttene er helt tørre. Kääntykää vähän matalammalle ja katsokaa.
Hell nøtteblandingen i en skål og bland med kajennepepper. Bland kikertene i skålen med nøtter, og tilsett de tørkede urtene og morbærene.
Kjærlighetsmums delux
Forskjellen mellom vanlig og raw kakao er at kakaobønnene i den sistnevnte ikke har blitt stekt like hardt. You behøver:
Bunn
- 2 dl valnøtter (gjerne bløtlagte)
- 2 dl ferske dadler (uten kjerne)
- ½ dl raakaa kakaota
- 1 ss valgfri nøttesmør
- 1 klype suolaa
- 1 ts vann
Kuorrutus
- 1 avokado
- 1 ts vaniljepulveria
- 1 ss kaldpresset kokosolje
- 3 ss raaka kakao
- 3 ss honning
- 1 dl revet kokos
Slik gjør du:
Mix ingrediensene til bunnen. Aineet sekoitetaan keskenään ja ne jäävät pieniksi. Kokeile niitä jossakin muodossa ja laita ne friteerattavaksi.
Sekoita avokadoa, vaniljaa, kokosuolaa, kakaota ja hunajaa kuorrutteeksi. Vedä kuorrutus kaken päälle ja laita se kjøleskapetissa kiertämään aikaa.
Ota se pois kjøleskapetista, levitä se kokoksen päälle ja nosta se vastakkain pieniin rullakoihin.
Karamellballer
Om du halus, kan du tilsette for eksempel kardemumme, lakrispulver eller revet sitronskall.
Sinä katsot:
- 20 ferske dadler (uten kjerne)
- 1 tl suolaa
- ½ dl kaldpresset kokosolje (kokosuola)
- 1 tl vaniljepulveria
- mørk sjokolade (vähintään 70 %)
- små grillpinner av tre
Slik gjør du:
- Legg dadlene in en mixer sammen med salt, kokosolje og vaniljepulver. Sekoita kunnes kaikki on vaaleaa ja tiivistä.
- Kääntäkää ne pieneen palleroon.
- Smelt sjokoladen i et vannbad. Pistä pinne keskimmäiseen palloon ja vedä pallot nopeasti sjokoladeniin.
- Plasser pinnene i et glass til sjokoladen har stivnet helt. Pane pinnit pois palloista. Hyvä!
LES MER: Spis mer betennelsesdempende i høst!
LES MER: Grønt från morgen till kveld (aamusta iltaan)
