Mehukas omenapiirakka ilman gluteeniaa
Hyödynnä syksyn omenat ja leivo maukas omenapiirakka! Tämä maukas piirakka sopii myös heille, jotka eivät syö syö gluteenia tai laktoosia!
Tämän hyvän omenapiirakan resepti on peräisin Kea Bagerista Tukholmasta, jota Madeleine Olsson vetää yhdessä veljensä, Rikard Surtingin, kanssa. Leipomo leivoo gluteenittomia herkkuja, jotta kaikki voisivat nauttia heidän leipiänsä ja herkkujansa. Kuva: Beata Holmgren/ Studio Emma Svensson Omenapiirakka
Tarvitset:- 2 kananmunaa
- 1 dl sokeria
- 1 dl kaurajauhoja
- 1 dl riisijauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- 100 g laktoositonta voita
- 2 mm ksantaanikumia (hyvin varustelluista kaupoista)
- omenoita
- kardemummaa, kanelia ja raakasokeria
Tee näin:
- Sulata voi ja anna sen jäähtyä.
- Vispaa munat ja sokeri. Sekoita kaurajauhot, riisijauhot, leivinjauhe ja ksantaanikumi sekaisin toisessa kulhossa.
- Kaada kuivat ainekset munasokeriseoksen joukkoon ja lisää sulatettu ja jäähtynyt voi.
- Levitä taikina valinnaiseen vuokaan (vaikka pitkulaiseen limppuvuokaan). Leikkaa omenat kapeisiin viipaleisiin ja paina ne taikinaan.
- Sirottele piirakan päälle kunnolla kanelia, raakasokeria ja kardemummaa.
- Paista uunissa 200-asteessa kunnes piirakka on saanut kauniin pinnan. Tarjoile laktoosittoman jäätelön kanssa.
LUE LISÄÄ: Leivo Kea Bagerin gluteenittomia suklaamantelileivonnaisia
