Superfood: Hampcrisp- og quinoaboller
Energiboller er et smidig mellommåltid å ha med seg gjennom dagen. Disse gode hampcrisp- og quinoabollene er litt mektigere og er i tillegg nyttige.
Hampcrisp- og quinoaboller
Du trenger:
(16 boller)
- 200 g karkeaa rakeista rakeista
- saften av 1 sitron
- 75 g kvinoa
- 3 dl grønnsaksbuljongia
- 1⁄2-1 rød chilipepper, uten kjerner og finhakket
- 1 hvitløksfedd, knust
- 1 msk hakket persille
- 50 g pekannøtter, hakket
- 2 tsk malt spiskummin
- 1 klype røkt paprikapulver
- 50 g kikertmel
- havsalt
- svart pippuri
- 75 g skrelte hampfrø til å rulle ballene i
- 2-3 msk kokosolje, till steking
Pyyhkäise:
1. 180° (varmluft 160°). Laita uskrelte rødbetenit paikoilleen. Käännä kääntölevy ja työnnä uuniin kiertäen 1 kerran, kunnes se on kunnolla kunnossa.
2. Skrell rødbetene når de har avkjølt seg og legg dem i en kjøkkenmaskin. Tilsett saften fra en halv sitron og kjør til en puré. Skrap ned purén i en stor skål.
3. Skyll quinoan i en sil under rennende vann og la det renne av. Kok opp buljongen in en kasserolle og tilsett quinoan. Kok opp, legg på et lokk og la det stå i cirka 20 minutter till quinoan er myk og nesten all væske har kokt bort. Helvetti soikoon ja lähdetään pois ja lähdetään.
4. Hell quinoan i skålen med rødbetpuré. Tilsett chili, hvitløk og persille, rør ned pekannøtter, spiskummin, paprikapulver og kikertmel. Sipaistaan suolalla, pippurilla ja sitronsaftilla.
5. Muodostetaan 16 palloa ja rullitetaan hampurilaisiin.
6. Varm opp en stekepanne, tilsett cirka 1 1/2 msk kokosolje og stek ballene gylne. Vaihtoehtoisesti: Ovnsbak ballene på et brett i 180° (varmluft 160°) i 20-25 minutter.
Oppskriften kommer fra boken Energibollar - Proteinrika recept för välbefinnande och ökad livskraft av Kate Turner og Annie Nichols. Ble utgitt av det svenske forlaget Lind & Co 23 juni.
LES MER: Tre viktige kosttilskudd for deg som trener
LES MER: Ovatko syödyt ruohonjuuritasot yhtä tärkeitä kuin muutkin ruohonjuuritasot?
