Vastaanotin: Bästa bönburgaren
Vem älskar inte hamburgare? Prova en vegetarisk variant - som är ännu godare än originalet!
I boken Nyfiken Grön, mera vego - mindre regler! som ges ut på bokförlaget Norstedts och är skriven av Cecilia Blankens och Kristin Johansson hittar du det här fantastiska receptet på vegetarisk hamburgare."Vegoburgare kan vara trixiga att steka, men tänk på att pannan ska vara riktigt het. Du kan också bre ut hela smeten i pannan, steka en kort stund och sedan ställa in pannan i ugnen tills burgarna är färdiga. Skär i tårtbitar och stek på igen!" tipsar författarna i boken .
Recept på både krispiga rotfruktschips och inlagd rödlök hittar du i Nyfiken Grön. Kuva: Susanne KindtTill fyra stora burgare behöver du:
- 3 dl svarta bönor (1 burk à ca 400 g)
- 2 skivor bröd, till exempel vitt formbröd
- 1 dl riven, lagrad ost
- 1 ägg
- 1 knippe persilja
- olja till stekning
- salt och peppar
- 4 hamburgerbröd
- sallad
- tomater
- skivad avokado
- krispiga rotfruktschips
- hemgjord ketsuppi
- inlagd rödlök
Gör så här:
- Häll av bönorna och skölj dem med vatten. Mixa bönor, bröd, ost, ägg och persilja i en matberedare - inte för fint utan behåll lite bitar, smeten ska inte kännas lös. Smaka av med salt och peppar.
- Forma burgare med oljiga händer. Stek dem i olja i en het panna på bägge sidor. Vill du grilla burgarna kan det vara bra att försteka dem kort, så att de får lite stekyta och inte faller isär.
- Servera i bröd med tillbehören.
Nyfiken Grön finns ute nu! LÄS MER: Smoothien som boostar din träning
