3 oppskrifter som gjør deg finere

Mat som gjør deg finere, ser fantastisk ut og smaker som en drøm? Nei, vi tuller ikke. Her er tre oppskrifter fra den nye svenske boken Beautyfood av Maria Ahlgren. 

Snickersmilkshake

Mmm! Det er vanskelig å tro, men denne er faktisk sunn. Foto: Lina Eidenberg Adamo

Du behøver:  

(1 glass)

• 1 banan, skivet og fryst
  
• 1 ss raw kakao
  
• 1 ss peanøttsmør
  
• 1 ts vaniljepulver
  
• 4 dl vegomelk

Karamellsaus

• 10 dadler (gjerne Medjool)
  
• 2 ss vegomelk 
  
• 1 ts vaniljepulver
  

Topping

• raw karamellsaus 
  
• raw kakaonibs
  
• peanøtter (gjerne usaltede og knuste)

Slik gjør du: 

1. Begynn med karamellsausen. Ta ut kjernen på dadlene og bløtlegg de til de er myke, minst 10 minutter. 
2. Hell av vannet, skjær dadlene i mindre biter og bland med vegomelk og vanilje til en slett karamellsaus i en liten kjøkkenmaskin. 
3. Miks alle ingrediensene til en milkshake i en høyastighetsmixer. Topp med karamellsaus, kakaonibs og peanøtter. 
   

Bananpannekaker med chiasyltetøy og raw sjokoladesaus 

Visste du at egg er fulle av proteiner, B12-vitaminer og biotin som er viktig for hud, hår og negler? Banan er rikt på kalsium som er topp mot væskeansamlinger, som poser under øynene. Foto: Lina Eidenberg Adamo

Du behøver:

(12 pannekaker)

• 2 store fullmodne bananer
  
• 6 egg
  
• 1 dl mandelmel
  
• 1/2 dl vegomelk
  
• en klype vaniljepulver
  
• en klype malt kanel  
  
• kokosolje til steking

Raw sjokoladesaus 

• 1 dl kokosolje (romtemperert, la den stå noen minutter i kjøleskapet om den er rennete) 
  
• 1/2 dl yakonsirup
  
• 3 ss raw kakao
  
• 2 ts vaniljepulver
  

Chiasyltetøy

• 225 g fryste bringebær 
  
• 3 ss chiafrø
  
• 1 ss flytende kokosnektar
  
• 1 ts vaniljepulver
  

Topping

• chiasyltetøy
  
• ferske bær
  
• fersk frukt

Slik gjør du:

1. Begynn med syltetøyet. Tin eller varm bærene til de akkurat mykner. Mos de med gaffel til bærene har sluppet fra seg væske. 
2. Rør i chifrø, kokosnektar og vaniljepulver. Plasser det i kjøleskapet og la det stå i minst 15 minutter før du begynner med pannekakerøra. 
3. Skrell bananene og del de i litt mindre biter. Bland de med egg, mandelmel, melk vaniljepulver og kanel i en bolle med en stavmikser til røra er luftig. La den svelle i cirka 10 minutter. 
4. Rør sammen kokosoljen med sirup, kakao og vaniljepilver til en jevn sjokoladesaus. 
5. Stek litt røre av gangen i en panne med kokosolje på middels varme til pannekakene er gylne. Server med syltetøy og mengder av frukt og bær.  
   

Luftig lakris-softis 

Denne isen er basert på kokoskrem. Et tips er å vispe kokoskremen med kalde verktøy for best konsistens. Ta vispene og bollen i fryseren en stund før du setter i gang. Foto: Lina Eidenberg Adamo

Du behøver:

(2 porsjoner)

• 2 1/2 dl kokoskrem
  
• 2 ss kokossukker
  
•  en klype vaniljepulver
  
• 2 ts lakrispulver
  
• 1 ss raw lakrispastiller

Slik gjør du:

1. Visp sammen kokoskrem, kokossukker og vanilje luftig med en elektrisk visp. 
   
2. Ta i lakrispulveret og visp til alt blandes. Tilsett mer lakris om det trengs. 
   
3. Sett det inn i fryseren og la det stivne.
   
4. Lag lakrispastillene om til smuler og strø over ved servering.  
   

Samtlige oppskrifter, og 82 andre, finner du i Beautyfood av Maria Ahlgren. 

Vil du vite mer om beautyfood og hva det egentlig innebærer? Ikke gå glipp av vårt intervju med Maria Ahlgren som du finner her!

LES MER: 3 smarte superfood-mellommåltid

LES MER: Gode grønne snacks