Il gusto del cibo

Grönkålen, açaí bowlen och köttet får maka på sig. Här är fem nya och heta mattrender som kommer vara på allas läppar i år.

1. Più cibo e più vegetariano

Ci sono molte alternative vegetariane alla carne. Il tofu, ad esempio, è un ottimo ingrediente per la produzione di soja o sesamfrön.

La tendenza a diventare "flexitariani" è in corso. La tendenza a diventare flexitariani implica che le persone siano più sane, ma che in genere si mangino in modo alternativo proteine come il tofu, il linser o il bönor. Det è un costo che si lega perfettamente al prezzo di Livsmedelsverkets per ottenere un peso massimo di 500 grammi di carne o di pesce. Fai un salto nel trenden du också e dai a miljön (e a din kropp) un vantaggio!

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2. Sjögräs och tång är den nya grönkålen

Havet non è ancora finita, ma è anche piena di persone che hanno problemi.

Sjögräs och tång är fullproppat med antioxidanter, fibrer, jod och nyttiga fetter. Ma non è detto che i produttori di cereali non possano mangiare e che non possano mangiare anche i cibi più buoni. Le previsioni di tendenza dell'associazione americana Specialty Food Association per il 2016 indicano che il cibo è un alimento di qualità e che "esploderà per essere consumato da tutti".

3. I produttori afrikanska sono più veloci

Italia, Messico e Tailandia, il kockar che si ispira al Natale 2016 è in movimento verso il continente africano. L'associazione americana National Restaurant Association ha presentato una storia di ristoranti che hanno fatto della cucina africana la loro tendenza principale.

4. La ciotola del cibo diventa una ciotola di açaí

il 2015 è stato l'anno in cui vi sono state offerte ciotole di açaí o smoothiebowls (oltre a fotografarle per ottenere più like su Instagram). In un anno vi è anche il pranzo e il pranzo di mezzogiorno. Allo stesso modo in cui una smoothiebowl può innehålla olika ingredienser med färgglad topping, una food bowl può innehålla varierad blandning di kolhydrater (tänk quinoa och svartris snarare ö pasta och potatis, det här är trots allt en hälsotrend), grönsaker och olika types av proteinkällor.

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5. Mangiare dopo il ramen

Scavate con una nudelsoppa di carne o di pesce nel kylan.

I nudelsoppan giapponesi non sono più di tendenza. Ma non è detto che non si possa mangiare per meno di un milione di corone in più, grazie a un'ampia gamma di piatti a base di nudel, carne e proteine che vengono consumati in un ristorante. Trenden smygstartade redan förra året när en restaurang i Tokyo blev det första ramen-matstället som fick en Michelin-stjärna. Trendbonus: il ramen è una ciotola, una ciotola di cibo.