Gott och glutenfritt - två söta recept

Chi ha deciso di preparare una torta di fango e kolakräm? Vi informo in tutte le occasioni. Och du, det är (nästan) bara nyttigheter i de här recepten.

Persikor Honungsrostade con mascarpone e timjan

Se non vi piace, il gusto è sempre piacevole. Ma quando si griglia o si serveras con il mascarpone, il frutto è un'ottima cosa. Foto: Rickard Rönnerstam.

Si consiglia:

(4 porzioni)

• 4 väl mogna persikor, halverade och urkärnade
  
• 4 msk smör, smält
  
• 4 msk flytande honung
  
• 125 g di mascarpone
  
• 3 msk vispgrädde
  
• 1 msk florsocker
  
• 1 tsk malen kanel
  
• några kvistar färsk timjan

Si fa così:

1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Montare una griglia e grattugiare il persikohalvorna sul tubo di scarico fino a quando non si è finito di mangiare. Applicare la mezzaluna con lo snittytan in una forma leggera e sottile. Inanellare su smör o honung. Tillaga mitt i ugnen in 12-15 minuti, o fino a quando il persikorna è mjuka.

3. Vispa ihop mascarpone, vispgrädde, florsocker e kanel.

4. Servite i vari tipi di persikorna con mascarpone e guarnite con un timano di fango.

Torta di fango su un bönor diverso con kolakräm o björnbär

Una kakà più sicura che può essere gustata con mjöl o calzino, ma con un po' di zucchero! Foto: Rickard Rönnerstam.

Si consiglia di guardare:

(8-12 pezzi)

• 1 panetto (400 g) di bönor, sköljda o avrunna
  
• 15-20 färska dadlar, urkärnade
  
• 150 g di mörk choklad, hackad och smält i vattenbad
  
• 3 g
  
• 2 msk chiafrön
  
• 2 ½ msk kokosolja
  
• 1 dl kakao
  
• 1 krm sale
  
• 1 krm di vaniljpulver
  
• 100 g di björnbär

Kolakräm

• 1 fusto di mjölk

Vai a casa:

1. Börja med kolakrämen: Låt en oöppnad burk kondenserad mjölk sjuda i vatten (vattnet ska hela tiden täcka burken) i två timmar. Låt svalna.

2. Sätt ugnen på 175 grader.

3. Smörj en liten, rund bakform med smör. Aggiungere i bönor e i dadlar in un mixer e fare in modo che non sia troppo lento. Versare in un panino e vedere gli ingredienti più importanti, come ad esempio il björnbären.

4. Infornare e grattugiare in 20 minuti.

5. Preparare un forno con mjölk condensato e servire un kakan con kolakräm o björnbär.

Lareception è stata realizzata in collaborazione con Frida Duell e proviene dal suo libro Mat, myt, vetenskap som du hittar här.

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