Tappetino di Lättlagad per både vego- och köttälskare, perfetto per un pasto a metà giornata con i clienti o per una cena di gruppo.
Broccoli o fetaostbiffar con citronyoghurt
Il saktano di fetaosten è un'ottima combinazione con la siringa di citronyoghurt.
Si consiglia di:
(fino a 4 persone)
- 250 g di broccoli
- 250 g di sojabönor fritto
- 2 g
- 3 msk Maizena majsstärkelse
- 1 tsk sale
- 2 krm nymald svartpeppar
- 150 g di fetaost
- 2 msk olivolja
Sås:
- 2 dl di matyoghurt
- 1 tsk rivet citronskal
- 1 krm di sale
- 1 krm nymald svartpeppar
Sallad:
- 250 g di broccoli
- 100 g di gemsallad
- 1 burk stora gröna oliver (200 g)
- 1 msk olivolja
- 1 krm nymald svartpeppar
- ½ aneto kruka
Tillbehör:
- surdegsbröd
Gör så här:
Sås: Yogurt blanda o citronskal. Krydda con sale e pepe.
Sallad: Ansa o hyvla broccolin tunt på mandolin. Togliete il bladen dal salladen. Tagliare le olive a metà. Frullare broccoli, sallad e olive con olja e pepe. Ripassare sopra l'aneto.
Tagliare i broccoli con un po' di pepe. Tina sojabönorna enligt anvisning på förpackningen. Mescolate i broccoli e il bönor in una matrice. Tillätt ägg och majsstärkelse och krydda med salt o peppar. Preparare le fette di pane e metterle in ordine con un metro di vetro.
Formare smeten fino a små biffar, gärna med ett matskedsmått. Spostarsi su olja per tre minuti da una sida all'altra.
Servono biffarna con sallad, sås o bröd.
Linsburgare
Per far sì che i linsburgarna possano entrare in un negozio ordinario, è necessario prendere una vila di vetro in un ristorante in circo, in un momento in cui si può fare il bagno.
Si accettano:
(fino a 4 persone)
- 1 gul lök
- 1 peperoncino
- 150 g di carne di maiale
- 2 msk + 1 msk rapsolja
- 2 msk tahini (sesampasta)
- 1 confezione di kokta linser (290 g)
- 2 msk kikärtsmjöl eller Maizena majsstärkelse
- 1 cucchiaio di sale
Pomodoro o peperoncino:
- 2 pomodori
- 1 peperoncino rosso
- 1 peperoncino
- 1 vitlöksklyfta
- 1 tsk curry
- 1 msk rapsolja
- 3 msk rårörssocker
- 1 ½ msk rödvinsvinäger
- ½ sale tsk
- 1 krm nymald svartpeppar
Tillbehör:
- 4 hamburgerbröd
- 2 pomodori
- 1 rödlök
- 4 dl strimlad rosésallad
- 25 g di mâcheallad
Preparare il piatto:
Tagliare o rifinire il löken. Kärna ur och finhacka chilin. Tagliare o finire di tagliare la carne. Tagliare lök, chili o morötter in 2 msk olja på medelvärme i cirka fem minuter. Blanda con tahinin och låt svalna.
Häll av linserna i en sil. Mescolare ⅔ delle linserne in un materassino con il blandningen più alto.
Collocare le linserne in un'unica lastra o in un foglio di carta da zucchero, salare e collocare il resto delle linsere. Täck med plastfolie och låt blandningen stå i kylen cirka två timmar.
Sås: Tärna tomaterna. Tagliare i pomodori e tagliare i peperoni. Tagliare e tagliare il lök o il vitlök.
Fräs tomater, chili, lök och curry i olja i en kastrull i cirka två minuter. Passare sopra il calzino o il vino. Salare con sale e pepe. Lasciar riposare la sjuda utan lock in cirka 15 minuti. Mescolare la såsen slät con un frullatore a immersione e lasciare la kallna.
Formare dei piccoli pezzi di lino. Posizionarli con 1 msk olja. Tagliare i pezzi indirettamente (da un lato del vetro) sulla galleria o sulla griglia, in modo da avere un tempo di riposo di circa un minuto su un'altra superficie. Sciare tomater o skala lök. Una volta che i borghesi hanno grigliato hamburgerbröd con tomater, lök, rosésallad, mâcheallad e tomat- o chilisås.
Fajitaspett
Il fajitakryddan in questo recipiente si spalanca fino a un paio di chilogrammi di kyckling. Se si trova al di sopra di questo contenitore, si possono togliere tre månader in un contenitore con chiusura a chiave.
Si tratta di:
- 600 g di filo di kycklinglår o di filo di bröst
- 1 grammo di paprika
- 1 gul di paprika
- 1 rödlök
- 2 msk rapsolja
Fajitakrydda:
- 1 msk rökt paprikapulver
- 1 msk chilipulver
- 1 msk mald spiskummin
- 1 msk origano
- 1 msk sale
- 1 tsk sale
- 1 tsk lökpulver
- 1 tsk vitlökspulver
Tomatsalsa:
- 4 pomodori
- 1 jalapenochili
- ½ rödlök
- 4 kvistar koriander
- 1 msk pressad lime
- 1 krm di sale
Limecréme:
- 1 lime
- 2 dl di crema di latte
- 1 krm di sale
Tillbehör:
- 4 tortillabröd
Preparare il tutto:
Fajitakrydda: Blanda paprikapulver, chilipulver, spiskummin, origano, sale, lökpulver och vitlökspulver.
Tagliare il kycklingen in un bitar. Kärna ur och skär paprikan i bitar. Skala o skär löken i bitar. Blanda kyckling, paprika o lök väl med 2 msk fajitakrydda. Varva kyckling, paprika o lök på spett.
Salsa: Tagliare i pomodori in piccoli pezzi. Tagliare il peperoncino. Skala och finhacka löken. Sminuzzare il koriandern. Frullare tomater, peperoncino, lök o koriander con limesaft e krydda con sale.
Limecréme: Tagliare il calcare noga in un piatto o in uno skalet di fiume. Frantumare la crema con il limeskal o il sale.
Pensla spetten med olja och grilla dem direkt över kolen. Toglieteli di lato quando si sfregano. Grattugiare indirettamente (a fianco del ghiaccio) fino a quando il kycklingen non è stato geneticamente modificato, per 15 minuti.
Servite gli spaghetti in tortillabröd con salsa o limecréme.
Laricetta proviene dal nya kokboken Sommarmat på stora fat (Bonnier Fakta) di Ulla Karlström o Cecilia Lundin.
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