Ricezione per le insalate verdi
La sallade è in grado di svuotare l'ihop e di ottenere un risultato preciso come quello del villaggio. Qui potete trovare un'ampia scelta di ristoranti con piatti di qualità superiore.
Piatto da brunch newyorkese
Sallad opaco, perfetto per il brunch! Foto: Fanny Hansson
Si tratta di:
- 1 dl di birra (3 dl di latte)
- 4 uova
- 100 g di pane
- 1 avokado
- 150 g di halloumi
- 65 g di babyspenat ecologico
- 2 msk vitvinsvinäger
- 2 ½ msk rapsolja
- ½ tsk flingsalt
Guarnizione
- 2 msk hamprön
- rödbetsgroddar
Condimento tahini
- ½ dl ljus tahini
- ½ tsk riven färsk ingefära
- 1 lime, scorza + 1 msk limesaft
- 3-4 msk vatten
- sale o pepe
Preparare il tutto:
Mescolare tutti gli ingredienti fino al tahinidressingen. Versare il tutto in un recipiente di vetro e spargere il sale e il pepe.
Koka hirsen enligt anvisning på förpackningen. Spostate la svalna o il fluffa sedan försiktigt upp hirsen con un gaffel.
Cuocere il vattelapesca in un piccolo kastrull, versare l'aceto e lasciare cuocere il vattelapesca. Tagliare un pezzo di carne su un tronco. Togliete il kastrullen dal plattan e visualizzate un virvel in rete, poi mettetelo nel punto in cui c'è il virveln e poi mettetelo a contatto con il kastrullen sul plattan. La pochera ägget på svag värme i 2-5 minuter, beroende på hur hur löst du vill ha det. Prendete l'erba con un coltello e trascinatela in un bunke con una sedia a rotelle per evitare che si trasformi in un kokningen. Pochissima roba da mangiare in più su una stessa visiera.
Tagliare la legna da macinare da grönkålen o da riv bladen in una zona più piccola. Massaggiare il bladen väl con olja leggera o flingsalt. Ställ åt sidan.
Tagliare le torri delimitate da spartiti e lasciare il resto in tredjedelar. Tagliare lo sparrisen in 1 msk olja fino a quando non è finito e non è stato fortificato. Tagliare i grönkålen con i primi minuti di cottura. Prendete il tavolo da pranzo.
Tagliare i fianchi con l'avokadon.
Tagliare la halloumin con il fyra skivor. Passa da un'olja leggera a una medelvärme su un sidor båda, finché non si tratta di un gyllenbrun.
Varva hirs, grönkål, sparris och spenat och fördela i botten på fyra skålar. Mangiare avokado, halloumi o ett ägg ovanpå. Passare sopra l'hampafrön e aggiungere il rödbetsgroddar. Aggiungere il tahinidressing.
Grigliate nektariner con cashewricotta o pinjenötter rostade
Un'ispirazione per la caprese italiana, ma con nektariner in un unico strato per i pomodori e cashewricotta in un unico strato per la mozzarella. Foto: Fanny Hansson
Si consiglia di guardare:
- 4 mogna nektariner
- 1 msk rapsolja
- ½ tsk flingsalt
Anacardi
- 1 ½ dl di cashewnötter (90 g) blötlagda i 30 minuter
- 1 msk färskpressad citronsaft
- 3 msk vatten
- 1 msk näringsjäst
- ½ kruka basilika
- ½ kruka mynta
- sale
Guarnizione
- 2 msk pinjenötter (20 g)
- basilika o mynta
- smörgåskrasse
Preparare il tutto:
Häll av blötläggningsvattnet och skölj cashewnötterna, mixa slätt tillsammans con citronsaft, vatten och näringsjäst in matedare o mixer. Il tempo a disposizione è di circa 5 o 10 minuti, a seconda del livello di solidità della maschera. Stanna maskinen då och då för att peta ned cashewblandningen från kanterna. Smaka av con sale. Tillsätt basilika och mynta och pulsa några gånger.
Rosta pinjenötterna i torr, het stekpanna tills de får en lätt gyllene färg.
Dela och kärna ur nektarinerna på mitten. Spingere il nektarinhalvorna o il bisteccone nel grillpanna fino a quando non si è raggiunto il livello massimo di cottura. Posizionare il nektarinerna nel forno a legna.
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Tagliare la carta da forno su un grasso sottile. Tagliare il nektarinerna a mano. Ricoprire con pinjenötter, basilika, myntablad o smörgåskrasse.
Il ricettacolo di Båda proviene da La nuova insalata verde di Therese Elgquist (Bonnier Fakta) e lo si può utilizzare qui.
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