Ricezione: Sommarsallad

Sallad smakar som bäst på sommaren, det är sedan gammalt. Se cercate l'ispirazione, potete scegliere la vostra prima ricetta tra quelle proposte da "La nuova insalata verde".

Insalata verde con verdure e verdure di stagione

Una variante grassa di un'insalata di salsicce. Foto: Fanny Hansson

Chi si accontenta:

(fino a 4 persone)

• 2 dl di vino, con 8 pezzi di carne (5 dl di carne)
  
• 1 confezione per il trasporto di oggetti di consumo
  
• ½ cartapesta
  
• 200 g di vaxbönor
  
• 200 g svartkål
  
• 1 romansallad
  
• 1 172 msk kallpressad olivolja
  
• 1 krm flingsalt
  

Cesareo

• 1 dl di formaggio di castagne (60 g), da far bollire per 30 minuti
  
• ½ dl vatten
  
• 1 cedro, scorza + 2 msk citronsaft
  
• 1 krm vitlökspulver
  
• 1 tsk dijonsenap
  
• 1 tsk kapris
  
• 2 msk näringsjäst
  
• himalayasalt
  
• nymalen svartpeppar
  

Cashewost

• 1 dl naturella cashewnötter (60 g)
  
• ½ tsk vitlökspulver
  
• 1 msk näringsjäst
  
• 1 tsk kallpressad olivolja
  
• ½ tsk flingsalt
  

Guarnizione

• 1 msk kapris
  

È un po' troppo tardi:

1. Koka dinkeln enligt anvisning på förpackningen. Non è possibile fare la svalutazione.

2. Värm ugnen fino a 200 gradi. Allungare, scuotere o lavorare la torra di kikärtorna con un coltello a mano. Disporre le uova in una forma più grande o in un foglio di carta con olja, paprikapulver e sale. Rimanete in forno per 30 minuti fino a quando non saranno diventati gyllene e krispiga. Scegliere le forme più dure dopo la metà degli anni.

3. Ansa vaxbönorna och ånga eller förväll dem i fem minuter. Posizionarsi direttamente sopra i bönorna in un panino con una superficie ridotta per evitare che si crei un problema.

4. Se si vuole ottenere una pasta corta da uno svartkålen, si può tagliare la pasta in modo che non sia troppo grossa o che non sia troppo lunga e non si può far cadere la pasta in tre minuti.

5. Mescolare gli ingredienti fino al condimento con un frullatore a immersione fino a quando non è più lento. In ogni caso, accendete un po' di lattine per ottenere una consistenza migliore. Smaka av con sale o pepe.

6. Per ottenere il cashewosten: Mescolare nötter, vitlökspulver, näringsjäst, olja och salt fino a ottenere un'ottima composizione in un materasso.

7. Trascinate gli svartkålen avsvalnati in un panino e massaggiateli con un po' di olio o di sale. Tagliare il romansalladen in un bitar. Condimento blanda, svartkål, romansallad och dinkel väl in un panino storico. Variate i salladsblandningen con vaxbönorna, kikärtorna och hälften av cashewosten och strö eventuellt över lite kapris.

Rödrissallad med rödbetor och basilikabakad tofu

Il rött ris è un tipo di råris con una leggera tuggmotstånd e un nötig smak. È un piatto leggero e lungo da mangiare, ma è pieno di ingredienti e di salsicciotti. Foto: Fanny Hansson

Chi si occupa di..:

(per 4 persone)

• 2 dl di riso
  
• 6 medelstora rödbetor
  
• 1 medelstor röd spetskål
  
• 1 avokado
  
• 125 g di färska blåbär
  
• 65 g di mangoldskott
  
• 1 msk olivolja
  
• ½ tsk sale di flings
  
• 1 krm nymalen svartpeppar

Basilikabakad tofu

• 1 confezione di tofu veloce naturale (circa 270 g)
  
• 1 msk kallpressad rapsolja
  
• 1 msk rödvinsvinäger
  
• 1 msk torkad basilika
  
• ½ tsk himalayasalt

Örtolja

• 1 dl kallpressad olivolja
  
• 2 dl di erbe bionde (ad esempio mynta, persilja o basilika)
  
• ½ vitlöksklyfta
  
• 1 msk färskpressad limesaft
  
• himalayasalt, nymalen svartpeppar

Topping

• ½ dl torkat helt bovete
  
• 1 kruka gräslök

Si fa così:

1. Applicare il tofun in pressa su två hushållspapper sotto una tensione minima di 30 minuti per poter premere ut vätskan.

2. Värm ugnen fino a 200 gradi.

3. Aggiungere olja, rödvinsvinäger, basilika e sale in un piatto. Tagliare il tofun nel kuber, tagliare il ned e lasciar riposare la marinera a temperatura ambiente per almeno 30 minuti.

4. Spegnere l'acqua e far scorrere il pesce fino a quando non si è raggiunto il livello di temperatura desiderato. Spola il riset kokta con un po' di vino e lascia che il riset si spenga.

5. Scagliare e tagliare la betorna. Disporli su un lato di un piatto da forno o di un piatto unico con olja, sale e pepe. Rimanere in forno per 30 minuti. Dopo 20 minuti, recarsi in un tofubitarna su un'altra tavola laterale. La pasta da consumare è di qualità superiore rispetto a quella che si trova all'interno dell'azienda e il tofun è di qualità superiore. Vänd runt efter halva tiden.

6. Ansa spetskålen e skär den i stora bitar. Tagliare i piatti in una cassetta o in un'altra o in un'altra cassetta per un paio di minuti. Trascinare il cibo direttamente su una panca con una parte del corpo.

7. Sposta la testa in un letto di seta fine. Prendere il vassoio, stenderlo sopra il vassoio e lasciare il vassoio. Rosta i torr, het stekpanna tills bovetet börjar knäppa och blivit krispigt. Tagliare la salsiccia.

8. Mescolare i vari ingredienti fino a ottenere un condimento sottile.

9. Tagliare il pane. Tagliare ris, betor, spetskål, avokado, hälften av blåbären, mangold och tofu på ett fat. Ringla över hälften av örtoljan stör över rostat bovete och toppa med resten av blåbären och finklippt gräslök. Servera con il resto di örtoljan.

   Lericette provengono da The new green salad di Therese Elgquist (Bonnier Fakta) e sono state acquistate qui.

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