Er dyr mad bedre?

Salget av økologisk mad vokser, men er en høyere pris også en garanti for bedre mad? Ernæringseksperten fortæller dig, hvornår det kan betale sig at give lidt ekstra for det, du putter i munden.

Du er i supermarkedet og skal velge imellem en agurk til 10 kr. og én, der koster det dobbelte. Spiller det en rolle, at du går etter den beste prisen?

- Når det handler om økologi eller ej, så er økologisk at foretrække af mange årsager, ikke kun pga. sundhed, men også af hensyn til dyr og natur. Har du ikke altid råd til at købe friske, økologiske grøntsager og frugter, fås de frosne, og de er normalt billigere. De er mindst lige så gode og nogle gange endnu bedre, siger ernæringsekspert Maria Michael.

Mange vælger dyrere råvarer, fordi de oplever, at smagen faktisk er bedre, men lige så mange vælger økologisk, fordi de mener, at det også er et bedre alternativ for din sundhed, end den billigste variant af samme råvare. At økologi af nogle skeptikere kaldes for pjat bidrager kun til forvirring og irritation.

- Der er mange hjemmesider, der omtaler økologi som noe dårligt. "Det er ikke så godt, som vi tror" og så videre. Men det er stadig generelt bedre for mennesker, dyr og natur.

Når det er sagt, mener Maria Michael ikke, at du bør gi afkald på at købe visse grøntsager.

- Nej, helt generelt set, så er det godt for dig at spise frugt og grøntsager. Man skal ikke være bange for, at der er pesticider i konventionelt dyrkede afgrøder, der er flere fordele end ulemper.

Du skal ikke lade være med at købe dem, fordi du er bange for pesticider, siger Maria Michael, og fortsætter:

- Vask grøntsager og frugt så meget som muligt! Forskellen i næringsværdi er ikke den største mellem økologiske og konventionelle, men der er forskelle. Der er stadig niveauer af pesticider, selv i økologisk dyrkede afgrøder, da det er svært at undgå spredning i miljøet.

Kostrådgiver Maria Michael står bag hjemmesiden Nutrilogi.se, som bl.a. tilbyder forelæsninger og kostrådgivning. Hun har også lavet sit helt egen peanutbutter med ekstra mange proteiner i!

Hvis du vide mere om, hvilke råvarer, det kan betale sig at købe økologiske, findes der to lister fra EWG (Environmental Working Group) over de mindst og mest sprøjtede frugter og grøntsager.

På listen over råvarer, der med mindst sandsynlighed indeholder kemikalier og sprøjtemidler, finder du majs, løg, blomkål og grapefrugt. Den kaldes for Cleen fifteen.

Dirty dozen er en liste over de 12 råvarer, der er mest sprøjtet. Og disse kan du velge i en økologisk utgave. Jordbær, spinat og nektariner er nogle af de fødevarer, der topper listen.

- Denne listen kan helt sikkert være god at kende til, men nogle gange spiser du noget fra den, og det sker der altså ikke noget ved. Det er helheden, der er vigtig. Du får stadig mange gode ting i dig ved at spise et ikke-organisk æble. Men jeg forstår godt, hvis man er bekymret. Folk skriver artikler og viser skrækscenarier i film om f.eks. en bestemt type mad, sier Maria Michael og fortsetter:

- Jeg har arbejdet med mad i lang tid, og indså, at det er helheden, der er vigtigt, ikke detaljerne.

LÆS MERE: Slik spiser du godt, nyttigt - og billigt!

LÆS MERE: 7 sanningar och myter om mat och hälsa