Er du trött på att skära upp samma gamla sallad varje dag? Her er gode og mättande recept presenterade av Matmejlets Lisa Blomqvist.
Lisa Blom qvist er PR-strateg, forfatter og matentusiast. Hun driver nyhetsbrevet Matmejlet og elsker å laga mat, bland annat sallad, på nya sätt. Tillsammans med oss på Sportamore kommer hon dela med sig av tre av sina favoritrecept på sallader du faktiskt blir mätt av - här hittar du ingen trött isbergssallad eller blek tomat så långt ögat kan nå!
Hei, Lisa! Hva er Matmejlet?
- Det er en matblogg i nyhetsbrevsform, jeg fick idén av att jag hade en matblogg som jag tyckte kändes lite statisk och tråkig. Dessutom upptäckte jag att jag inte själv läser bloggar längre. Matmejlet har funnits i ett och ett halvt år, och varje lördag får man ett mejl med en veckomeny, en Q&A som läsare skickar in frågor till och annat smått och gott, berättar Lisa Blomqvist.
Vil du prenumerera på Matmejlet? Signa upp dig här! Lisas instagramprofil finner du på @matmejlet.
Hvordan ser du på hverdagsmat?
- Jag älskar vardagsmat, och tycker det är roligare att laga än helgmat. Vardagsmat tilltalar mig. Det går fort, man får laga på det man har og bruke fantasin for å laga god og nyttig mat. Det er viktig å ta hånd om rester. Ifølge meg går det å gjøre ganska mycket av det du hittar i kylen. Har du ris og brokkoli-rester? Bruk fantasin, kanskje du kan gjøre biffar av det?
Hvordan gjør du for å finne nye oppskrifter og ikke laga samma gamla trötta mat om och om igen?
- Min største inspirasjon er kolla hva jeg har hjemme. Jag går aldrig till affären först och ser vad jag kan hitta, jag kollar alltid i kyl och frys först och bygger från det. Sedan följer jag ett gäng roliga Instagramkonton, läser kokböcker och går i lite annorlunda mataffärer som har andra råvaror än på ICA och Coop.
Hvorfor er sallad så bra mat synes du, og når passer den best?
- Det passer best når man har superlett tid, og såklart også på sommeren. Jag tror att min generation har en ganska komplicerad relation till sallad. Mina föräldrar och svärföräldrar gjorde under min uppväxt alltid en sallad på isbergssallad, tomat och gurka. Derfor er det så kul å oppdage hvor godt det er med sallad - om man tenker smart!
Hvordan da?
- Gör sallad på råvaror som är i säsong och smakar mycket. Kanskje skal du ikke spise sparris på vinteren eller tomater i februar, når de er sådär blekrosa och hårda. Pimpa din sallad med sådant du tycker är gott.
Finnes det noen smakskombinasjoner du er ekstra fornøyd med?
- Ja, melon og ädelost! Det er så godt. Eventuelt litt bacon også, for deg som spiser kjøtt. Kombon sött och salt, samt knaprigt, mjukt och saftigt är så gott att jag svimmar.
Resept: Lisas varma kikärtspanna
- Den her kikärtspannan är en favoritlunch eller vardagsmiddag efter att min matlagande storebror @saltnpetter introducerat den för mig. Jag lovar att den kan bli en ny favorit!
Du behöver:
- Kikärtor (egna blötlagda eller 1 paket eller burk)
- Färsk hackad persilja
- Sitron (saft og skall)
- Hackad lök (gul eller röd)
- 1 vitlöksklyfta
- Valfri grönsak, til eksempel zucchini, paprika, några nävar bladspenat eller något annat du har hemma
- Hackad färsk chili eller någon smakrik kryddblandning, til exempel chilipulver eller sumak
- Fetaost (valfritt)
Gör så här:
Hetta upp olivolja i panna. Fräs lök, vitlök, zucchini, paprika plus eventuell chili och krydda, samt lite av persiljan. La det få fin farge. Häll i kikärtorna, ha över citronsaft och spenat. Krydda ordentligt med salt och färskmalen svartpeppar. Avsluta med citronskalet och resten av persiljan. Toppa med fetaost och ät med eller i pitabröd /tortillabröd. Den her maträtten går också att äta för sig, eller varför inte som tillbehör till en bit fisk?Signa upp dig på Lisas härliga nyhetsbrev Matmejlet med veckomeny, inspiration och annat kul: Klikk her!
SHOPPA HÄR: Mysiga kläder att laga mat i
LÄS MER: Matlådeprep - så planlegger du matlådorna för veckan
