O que é mais importante é que a loja seja vendida e que seja possível obter mais informações sobre o que é importante para si. Aqui encontra o recetor com um grande número de pratos básicos.
Prato de brunch de Nova Iorque
Sallad matig, perfeito para o brunch! Foto: Fanny Hansson
Para comprar:
- 1 dl hirs (3 dl kokt)
- 4 ovos
- 100 g de grão de bico
- 1 avokado
- 150 g de halloumi
- 65 g de babyspenat ecológico
- 2 msk de vitaminas
- 2 ½ msk rapsolja
- ½ tsk flingsalt
Cobertura
- 2 msk hampafrön
- rödbetsgroddar
Molho de tahine
- ½ dl ljus tahini
- ½ tsk riven färsk ingefära
- 1 lima, raspa + 1 msk limesaft
- 3-4 msk vatten
- sal e pimenta
Preparar:
Misture todos os ingredientes até obter um molho de tahine. Börja med hälften av vattnet och tillsätt mer om det behövs.
Koka hirsen enligt anvisning på förpackningen. Låt svalna och fluffa sedan försiktigt upp hirsen med en gaffel.
Coloque a vela sobre uma pequena placa de madeira, coloque o vinagre e coloque-a sobre a mesa. Pique o ovo numa faca. Ta av kastrullen från plattan och vispa upp en virvel i vattnet, häll försiktigt ned ägget i mitten av virveln och ställ tillbaka kastrullen på plattan. Pochera ägget på svag värme i 2-5 minuter, beroende på hur löst du vill ha det. Ta upp ägget med en hålselv och lägg över i en bunke med kallt vatten för att avstanna kokningen. Pochera resterande ägg på samma vis.
Cortar o pedaço de tjocka a partir do grönkålen ou do riv bladen em pedaços menores. Massera bladen väl med lite olja och flingsalt. Puxar para o lado.
Bryt av den torra delen på sparrisen, skär resten i tredjedelar. Stek sparrisen i 1 msk olja tills den får fin yta men fortfarande är krispig. Llåt grönkålen fräsa med de sista minuterna. Retirar do prato.
Puxa o saco do pão de forma.
Deslizar para o chão. Stek osten i lite olja på medelvärme på båda sidor tills den är gyllenbrun.
Varva hirs, grönkål, sparris och spenat och fördela i botten på fyra skålar. Lägg avokado, halloumi och ett ägg ovanpå. Coloque sobre o hampafrön e cubra com queijo rödbetsgroddar. Coloque sobre o molho de tomate.
Tábua de carne grelhada com caju e pinhões rústicos
Este prato é inspirado no caprese italiano, mas com nektarin i stället för tomat och cashewricotta i stället för mozzarella. Foto: Fanny Hansson
O que está a dizer:
- 4 mogna nektariner
- 1 colher de chá de rapsolja
- ½ tsk flingsalt
Cashewricotta
- 1 ½ dl cashewnötter (90 g) blötlagda i 30 minuter
- 1 msk färskpressad citronsaft
- 3 msk vatten
- 1 msk näringsjäst
- ½ kruka basilika
- ½ kruka mynta
- sal
Cobertura
- 2 msk pinjenötter (20 g)
- färsk basilika och mynta
- espremedor de batatas
Gör så här:
Colocar a massa de pão de centeio e a massa de centeio, misturar bem com sumo de citrinos, gordura e massa de pão em forma de tapete ou num misturador. A mistura deve durar entre 5 e 10 minutos, dependendo do grau de dureza da pele. Stanna maskinen då och då för att peta ned cashewblandningen från kanterna. Smaka av med salt. Manjericão e menta e polpa de trigo.
Rosta pinjenötterna i torr, het stekpanna tills de får en lätt gyllene färg.
Dela och kärna ur nektarinerna på mitten. Coloque a grelha ou o bife no grelhador para que o grelhador fique bem quente ou fino. Colocar a grelha no suporte de grelha.
-
Clique no filtro de caju para colocar uma gordura forte. Coloque as frigideiras em cima. Coloque em cima de pinhões, manjericão, menta e ervas aromáticas.
A receita vem de A nova salada verde de Therese Elgquist (Bonnier Fakta) e pode ser consumida aqui.
LÄS MER: 5 måsten i skönhetsskafferiet
