Superalimento: crocante de cânhamo e quinoabolhos
Energiboller er et smidig mellommåltid å ha med seg gjennom dagen. O gode hampcrisp- og quinoabollene er litt mektigere og er i tillegg nyttige.
Cogumelos e quinoabolhos
Du trenger:
(16 boller)
- 200 g de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de sentaço
- 75 g de quinoa
- 3 dl de caldo de carne
- 1⁄2-1 rød de pimenta malagueta, uten kjerner og finhakket
- 1 hvitløksfedd, knust
- 1 msk hakket persille
- 50 g de pimenta, hakket
- 2 tsk malt spiskummin
- 1 klype røkt paprikapulver
- 50 g de kikertmel
- sal grosso
- pimenta svart
- 75 g de farinha de trigo para fazer bolinhas
- 2-3 msk kokosolje, til steking
Slik gjør du:
1. Colocar o ovário a 180° (varmluft 160°). Colocar os feixes de resíduos em forma de fitas. Dekk over med folie og stek i ovnen i cirka 1 time til de er ordentlig myke.
2. Skrell rødbetene når de har avkjølt seg og legg dem i en kjøkkenmaskin. Tilsett saften fra en halv sitron og kjør til en puré. Esfregar o puré num escantilhão.
3. Skyll quinoan i en sil under rennende vann og la det renne av. Kok opp buljongen i en kasserolle og tilsett quinoan. Kok opp, legg på et lokk og la det stå i cirka 20 minutter til quinoan er myk og nesten all væske har kokt bort. Hell over i en sil og la det renne av og avkjøle seg.
4. Hell quinoan i skålen med rødbetpuré. Tilsett chili, hvitløk og persille, rør ned pekannøtter, spiskummin, paprikapulver og kikertmel. Tempere com sal, pimenta e salsinha.
5. Forme 16 bolas de areia e enrole-as em cima.
6. Varm op en stekepanne, tilsett cirka 1 1/2 msk kokosolje og stek ballene gylne. Alternativas: Bate-se a bola com o forno a 180° (varmluft 160°) durante 20-25 minutos.
As sugestões estão disponíveis no livro Energibollar - Proteinrika recept för välbefinnande och ökad livskraft av Kate Turner og Annie Nichols. Publicado pela editora Lind & Co em 23 de junho.
LESMER: Três dicas interessantes para quem está a tentar
LES MER: A batatadoce é melhor do que a batata doce comum?
