Até às cebolas - 3 ofertas de verão

Tapete de algodão de base vegetal ou de fibras, perfeito para um meio-dia com vinho ou com comida de verão.

Broche de pão e fetaostbiff com sitronyoghurt

O sal do fetaosten é um bom complemento para a combinação com o syrligheten do sitronyoghurten.

Du behøver:

(até 4 pessoas)

• 250 g de brokkoli de fersk
  
• 250 g de farinha de soja frita
  
• 2 ovos
  
• 3 ss Maizena maisstivelse
  
• 1 ts sal
  
• 2 krm nymalt svart pimenta
  
• 150 g de fetaost
  
• 2 ss olivolje

Molhos:

• 2 dl de matyoghurt
  
• 1 ts revet sitronskall
  
• 1 krm de sal
  
• 1 krm de pimenta de nimalt svart

Salada:

• 250 g de fersk brokkoli
  
• 100 g de hjertesalat
  
• 1 krukke store grønne oliven (200 g)
  
• 1 ss olivenolje
  
• 1 krm nymalt svart pepper
  
• ½ colher de sopa de endro

Preparar:

• surdeigsbrød

Slik gjør du:

1. Salsichas: Iogurte suave e salsinha. Sal e pimenta.

2. Salat: Høvl brokkolien tynt på mandolin. Ta bladene av salaten. La olivenene renne av. Bland brokkoli, salat og oliven med olje og pepper. Salpicar com endro.

3. Descasque os biscoitos em pedaços menores. Lata de soja e anvisningen på forpakningen. Pique os biscoitos e as farinhas numa máscara de casca de laranja. Coloca ovos e maisstivelse e adiciona sal e pimenta. Coloque sobre o fetaosten e coloque-o em cima de um prato de massa.

4. Coloque o ovo em forma de bifes pequenos e misture com um pouco de sal. Stek dem i olje i cirka tre minutter på hver side.

5. Sirva os bifes com salada, salsicha e pão.

Fios de linho

For at linseburgerne skal holde sammen ordentlig er det best å la deigen hvile i kjøleskapet i cirka to timer før du steker den.

Du behøver:

(até 4 pessoas)

• 1 gul løk
  
• 1 rød chili
  
• 150 g de salsichas
  
• 2 ss + 1 ss rapsolje
  
• 2 ss tahini (sesampasta)
  
• 1 pacote de kokte linser (290 g)
  
• 2 ss kikertmel ou Maizena maisstivelse
  
• 1 ts sal

Tomates e pimentas:

• 2 tomates
  
• 1 pimenta malagueta
  
• 1 salsicha
  
• 1 hvitløksfedd
  
• 1 ts de caril
  
• 1 ss rapsolje
  
• 3 ss rørsukker
  
• 1 ½ ss eddik
  
• ½ ts sal
  
• 1 krm nymalt svart pimenta

Preparar:

• 4 hamburgerbrød
  
• 2 tomates
  
• 1 pão de rala
  
• 4 dl strimlet rosésalat
  
• 25 g de sal de mâches

Coloque o seu prato:

1. Descascar e terminar a carne. Kjern ut og finhakk chilien. Skrell og riv gulrøttene fint. Stek løk, chili og gulrøtter i 2 ss olje på middels varme i cirka fem minutter. Misture com tahinien e deixe esfriar.

2. Hell av linsene i en sil. O que é que se passa com o linho?

3. Hell det i en skål og bland med kikermel, salt og hell i resten av linsene. Dekk til med plastfolie og la blandingen stå i kjøleskapet i cirka to timer.

4. Salga: Descascar os tomates no tabuleiro. Cortar e picar os pimentos. Descascar e picar o leite e o vinho.

5. Fresque o tomate, a malagueta, o løk e o caril em pedaços de dois minutos. Coloque sobre o sukkeret e adicione o eddiken. Sal e pimenta. La det småkoke uten lokk i cirka 15 minutter. Miks sausen slett med en mikser og la den avkjøles.

6. Form fire like store biffer av linsedeigen. Så pensler du dem med 1 ss olje. Grill dem indirekte (ved siden av gløden) på grillkurv eller tilsvarende i cirka fire minutter på hver side. Descasque os tomates e coloque-os na frigideira. Server burgerne på lettgrillet hamburgerbrød med tomater, løk rosésalat, mâchesalat samt tomat- og chilisaus.

Fajitaspyd

Fajitakrydderet i denne oppskriften holder til dobbel mengde kylling. Det som blir til overs holder i omtrent tre måneder i en boks med lokk.

Du behøver:

• 600 g de kyllingfilé ou brystfilé.
  
• 1 grama de paprica
  
• 1 gul de paprica
  
• 1 rødløk
  
• 2 ss rapsolje

Produtos de limpeza:

• 1 ss røkt paprikapulver
  
• 1 ss. de chilipulver
  
• 1 ss malte spiskummin
  
• 1 ss orégãos
  
• 1 ss sal
  
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de lovage
  
• 1 colher de chá de polpa de frutas

Salsa de tomate:

• 4 tomates
  
• 1 jalapenochili
  
• ½ pão de ló
  
• 4 kvister koriander
  
• 1 ss presset lime
  
• 1 krm de sal

Limão:

• 1 lima
  
• 2 dl de créme fraiche
  
• 1 krm de sal

Tilbehør:

• 4 tortillabrød

Slik gjør du:

1. Frituras: Polpa de paprica branca, polpa de pimento, especiarias, orégãos, sal, polpa de lombarda e polpa de hvitro.

2. Skjær kyllingen i biter. Kjern ut og skjær paprikaen i biter. Skrell og skjær løken i biter. Bland kylling, paprika og løk godt med 2 ss fajitakrydder. Varier mellom kylling, paprika og løk på spyd.

3. Salsa: Descasque os tomates em tiras pequenas. Pique a pimenta. Descasque e limpe a cebola. Esmagar as coriáceas. Misture o tomate, a malagueta, o louro e a coriandra com sal de cal e sal tilset.

4. Calcário: Limão seco em pó e sal. Creme fresco suave com lima e sal.

5. Pense em salpicão com azeite e grelhe-o diretamente sobre a casca. Coloque-os de lado se estiverem muito gordos. Para grelhar a carne indireta (ved siden av gløden) até que a carne esteja dourada, cerca de 15 minutos.

6. Servir o salpicão em tortillabrød med salsa og limecréme.

Oppskriften kommer fra den nye kokeboken Sommarmat på stora fat (Bonnier Fakta) av Ulla Karlström og Cecilia Lundin.

LES MER: Oppskrifter for salatelskere