Kanelbullar utan tillsatt socker
Hurra, i dag är det Kanelbullens dag! Så här gör du en lite nyttigare variant, som smakar lika gott.
Sedan 1999 firar vi Kanelbullens dag i Sverige den 4 oktober. Det går faktiskt utmärkt att baka kanelbullar utan strö- och pärlsocker - prova du också!Du behöver:
- 1 pkt jäst för söta degar
- 200 g smält smör
- 2,5 dl mjölk
- 250 g kvarg
- 1 dl ljus sirap
- 1 krm salt
- 2 tsk kardemumma
- ca 12 dl vetemjöl
- smör
- kanel
- mandelmassa
- 1 uppvispat ägg till pensling
- mandelspån
Sätt på ugnen på 225 grader. Värm mjölken till 37 grader (fingervarmt). Smula ned jästen och rör tills den löser sig. Smält smöret och blanda ned i mjölkblandningen tillsammans med kvargen. Blanda de torra ingredienserna för sig. Blanda sedan ihop allt till en smidig deg, gärna med bakmaskin. Låt jäsa under handduk i en halvtimme. Kavla ut, bred på smör, kryssa med kanel och riv över mandelmassa. Rulla ihop och skär i cirka 2 cm tjocka skivor. Lägg i bullformar. Låt jäsa ytterligare en halvtimme. Vispa upp ett ägg och pensla bullarna. Strö över mandelspån. Grädda i ugn cirka 10 minuter till gyllene färg.
LÄS MER: Video: Så lätt gör du nyttiga brownies
