Middagsrecept: Ugnsbakad lax med korianderaioli
Var så god, kostrådgivaren Cecilia Folkesson bjuder på ett försvinnande gott middagsrecept. Testa redan i dag!
På Cecilia Folkessons hemsida Ceciliafolkesson.se hittar du fler goda recept på naturlig mat! Foto: Privat
Ugnsbakad lax med korianderaioli
Du behöver:
- 1 bit färsk laxsida, välj storlek beroende på antal portioner.
- pressad citron
- salt
- peppar
Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C. Lägg laxen i en ugnsform, pressa över citron, salta och peppra. Tillaga i ugnen tills laxen når en innertemperatur av 55 grader, tar cirka 20 minuter.
Aioli med koriander
- 1 ägg
- 2 dl neutral rapsolja
- 1 msk citronsaft
- 1 klyfta vitlök
- 1 kruka koriander
- salt
- peppar
Gör så här:
Stavmixa alla ingredienser i en hög skål eller tillbringare. Ägget och oljan måste vara kylskåpskalla! Stavmixa från botten och upp. Blir majonnäsen för tunn, häll i lite mer olja.
Servera med rostad sötpotatis, rotfrukter och grönsaker.
LÄS MER: Cecilia Folkessons hälsa förbättras när hon ändrade kostvanor
