Nu vill vi äta mindre kött

22 procent planerar att äta mindre kött det närmaste året - och redan nu äter var tredje svensk vegetarisk mat eller eller flera gånger i veckan, visar ny Sifo-undersökning.

Det är dåligt för miljön och hälsan - därför vill många svenskar dra ned på köttkonsumtionen. Enligt en ny TNS-Sifo-undersökning, gjord på uppdrag av Axfood om svenska folkets ändrade matvanor, planerar 22 procent att äta mindre kött det närmsta året. Redan i dag äter mer än var tredje svensk, 36 procent, vegetarisk mat en eller flera gånger i veckan.

Kvinnor är mer inställda på att äta mera grönt framöver, 25 procent, medan det bland de yngre är ännu fler, nämligen 31 procent.

-Kött kommer inte att ha samma status i framtiden. Vi kommer att äta mindre rött kött till förmån för kyckling, fisk och vegetariskt. Och det kött vi äter kommer vi att vara noga med att det är producerat på ett schysst sätt, säger Åsa Domeij, kock för miljö och socialt ansvar på Axfood.

Den nya vegotrenden avspeglar sig också tydligt i matkedjornas sortiment och försäljning. På Willys och Hemköp har kyld vegetarisk mat ökat med 116 procent det senaste året, vilket kan jämföras med en ökning på 40 procent året innan. För dagligvaruhandeln i stort är ökningen 73 procent och 12 procent för djupfryst vegetarisk mat.

Att gå hela vägen och bli vegetarian är däremot inte lika populärt. Enligt undersökningen är det enbart sju procent kvinnor och två procent män som säger sig vara renodlade vegetarianer i dag. Det ökade intresset kring djurhållning, ekologiskt, närodlat, hållbarhet och inte minst den hälsotrend vi ser i samhället i dag är den främsta förklaringen till det ökade intresset för vegetariskt mat bland den breda allmänheten.