Läkare kritiska till USA:s nya kostråd

Amerikanska myndigheter ifrågasätts för att de inte uppmanar amerikaner att minska köttkonsumtionen, trots larmet att rött kött orsakar cancer.

Få som är intresserade av kost missade nyheten i oktober när FN:s hälsoorganisation WHO i en rapport skrev att rött kött är cancerframkallande. Ett kraftfullt ställningstagande som tydligt uppmanade människor i hela världen att dra ner på sin konsumtion av rött kött. 50 gram om dagen höjer tarmcancerrisken med närmare 20 percent, slog WHO fast.

Rapporten var en världsnyhet och mottogs positivt i de flesta läger men av förklarliga skäl inte hos köttindustrin.

När det amerikanska jordbruksdepartementet tillsammans med hälsodepartementet i veckan gick ut med sina riktlinjer för hur amerikanerna bör tänka kring sin kost var förvåningen därför stor när de ingenstans nämnde WHO:s rapport eller uppmanar amerikanerna att tänka på sitt intag av rött kött.

Från läkarhåll hördes många kritiska röster.

- Många är djupt bekymrade av riktlinjerna, sa Walter Willett, på Harvard School of public health i en intervju med The Boston globe.

Frågor har väckts huruvida jordbruksdepartementet, som både har frågor om livsmedelsproduktion och mat på sitt bord, inte velat uppröra sina egna led och den mäktiga köttindustrin.

I stället fokuserar de nya kostriktlinjerna på att uppmana amerikanerna att minska sitt intag av socker, natrium och mättat fett. 12 teskedar socker om dagen är rekommendationen, det är så mycket det finns i en burk läsk.

LÄS MER: Larmet: Kött orsakar cancer