Är dyr mad bedre?

Salget av økologisk mad vokser, men är ett högre pris också en garanti för bättre mad? Ernæringseksperten fortæller dig, hvornår det kan betale sig at give lidt ekstra for det, du putter i munden.

Du är i supermarket och ska välja imellem en agurk till 10 kr. och én, der koster det dobbelte. Spiller det en rolle, at du går efter den bedste pris?

- Når det handler om økologi eller ej, så er økologisk at foretrække af mange årsager, ikke kun pga. sundhed, men også af hensyn til dyr og natur. Har du inte alltid råd att köpa friska, ekologiska grönsaker och frukter, fås de frosne, och de är normalt billigere. De är minst lige så gode og nogle gange endnu bedre, siger ernæringsekspert Maria Michael.

Mange vælger dyrere råvarer, fordi de oplever, at smagen faktisk er bedre, men lige så mange vælger økologisk, fordi de mener, at det også er et bedre alternativ for din sundhed, end den billigste variant af samme råvare. At økologi af nogle skeptikere kaldes for pjat bidrager kun til forvirring og irritation.

- Det finns många hemsidor som talar om hälsokost som något dåligt. "Det är inte så bra, som vi tror" och så vidare. Men det är fortfarande generellt bättre för människor, djur och natur.

När det är sagt, menar Maria Michael inte, att du bör ge avkall på att köpa vissa grönsaker.

- Nej, helt allmänt sett, så är det bra för dig att äta frukt och grönsaker. Man ska inte vara bange for, at der er pesticider i konventionelt dyrkede afgrøder, der er flere fordele end ulemper.

Du skall inte lade være med at købe dem, fordi du er bange for pesticider, siger Maria Michael, og fortsætter:

- Vask grøntsager og frugt så meget som muligt! Forskellen i næringsværdi er ikke den største mellem økologiske og konventionelle, men der er forskelle. Der er stadig niveauer af pesticider, selv i økologisk dyrkede afgrøder, da det er svært at undgå spredning i miljøet.

Kostrådgivare Maria Michael står bakom hjemmesiden Nutrilogi.se, som bl.a. tilbyder forelæsninger og kostrådgivning. Hon har också gjort sitt helt egna jordnötssmör med extra många proteiner i!

Hvis du vide mere om, hvilke råvarer, det kan betale sig at købe økologiske, findes der to lister fra EWG (Environmental Working Group) over de mindst og mest sprøjtede frugter og grøntsager.

På listen over råvarer, der med mindst sandsynlighed indeholder kemikalier og sprøjtemidler, finder du majs, løg, blomkål og grapefrugt. Den kallas för Cleen fifteen.

Dirty dozen är en lista över de 12 råvaror, som är mest sprutade. Och dessa kan du välja i en økologisk udgave. Jordbær, spinat og nektariner er nogle af de fødevarer, der topper listen.

- Denna lista kan helt säkert vara god att känna till, men några gånger äter du något från den, och det sker der altså ikke noget ved. Det är helheten, det är viktigt. Du får fortfarande många goda saker i dig genom att äta ett icke-organiskt äpple. Men jag förstår väl, om man är bekymrad. Folk skriver artiklar och visar skräckcenarier i film om t.ex. en bestemt type mad, siger Maria Michael og fortsætter:

- Jeg har arbejdet med mad i lang tid, og indså, at det er helheden, der er vigtigt, ikke detaljerne.

LÆS MERE: Sådan spiser du godt, nyttigt - og billigt!

LÆS MERE: 7 sanningar och myter om mat och hälsa