Salta brownies med pekannötter

Sugen på något gott? Baka salta brownies med pekannötter. Helt råa och garanterat glutenfria!

Å baka utan att behöva sätta på ugnen är gull värt när det är sommar!

Oppskriften blir 16 biter och tar 10 minuter att lage. Observer at bløtleggingstiden av nøttene er betydelig lengre. Du bör helst legge nøttene i bløt dagen før du har tenkt å bake.

Du behöver:

• 150 g pekannøtter
• 400 g grovt hakkede ferske dadler uten kjerner
• 1⁄2 dl lönesirup
  
• 65 g kakaopulver
  
• 1 riktigt nyponsalt

TOPPINGEN:

• 100 g grovt hakkede ferske dadler uten kjerner
• 1⁄2 ts havsalt
  
• 1 ss lønnesirup
  
• 3-4 ss vann

Slik gjør du:

1. Legg pekannøttene i en skål, hell på kaldt vann og la dem ligge i bløt i flere timer, gjerne over natten.
2. Kle en kvadratisk (15 cm) form med plastfolie eller bakepapir
3. Hell av nøttene og klapp dem tørre med en ren håndduk, hell dem i en foodprosessor og hakk dem grovt. Ha halvparten av de hakkede nøttene i en liten skål.
4. Kjør resten av nøttene til en finmalt masse, tilsett dadler, lønnesirup, kakaopulver og salt og bland ordentlig, skrap ned fra kantene med jevne mellomrom. Resultatet skall bli en tjukk røre. Tilsett de grovhakkede nøttene og pulskjør noen ganger for å blande inn dem, men ikke mer. Vend ut røren i den kledde formen og trykk ut den ordentlig.
5. Rengör matprocessoren för att lage toppingen. Kör dadlar och salt till en deig, tilsett lønnesirup och så mye vann som trengs for å få en krem som er enkel å smøre ut.
6. Løft browniebunnen ut av formen, dra bort plast eller papir. Smør på toppingen og del i 16 små firkanter.

Oppskriften kommer från boken Raw Cakes, No-Bake, Vegan, Sugar-Free & Gluten-Free Cakes skrevet av Joanna Farrow.

LES MER: Bak en raw sjokoladetrøffelkake